Универсальный продукт: кокосовое масло
Если для европейцев кокосовое масло долгое время было экзотикой, то в странах Азии это очень популярный продукт «на все случаи жизни». Мировыми лидерами в производстве coconut oil являются Филиппины, Индонезия и Индия.
Масло получают из копры – отжатой мякоти кокосового ореха. Самое дорогое — cold-pressed, масло холодного отжима. Способ, при котором копру высушивают (на солнце или в печи), а затем используют пресс, называют горячим отжимом. Так же, как и другие растительные масла, coconut oil бывает рафинированным (очищенным) и нерафинированным. Оба этих вида имеют свои сферы применения:
- Нерафинированное масло с ярким ароматом подходит для жарки, выпечки и десертов;
- Очищенный продукт не имеет явно выраженного привкуса и аромата, поэтому не смешивается с ароматами других продуктов;
- Оба продукта подходят для использования в косметических целях – в зависимости от типа кожи и структуры волос можно подобрать оптимальный вариант.
Следует помнить, что кокосовое масло – калорийный продукт, содержащий насыщенные жирные кислоты, поэтому его употребление должно быть дозированным. При температуре ниже 27 С масло застывает, при температуре выше становится жидким.
Еда, здоровье, spa-процедуры
Своей популярностью в качестве альтернативы другим растительным маслам coconut oil во многом обязано способностью выдерживать высокие температуры, не выделяя канцерогенов. Его точка дымления, в зависимости от степени очистки, составляет 170-200 С. Готовить на масле без дыма очень приятно, а нежный аромат придаст блюду особый колорит.
Кокосовое масло положительно влияет и на уровень холестерина – его используют в качестве замены сливкам или заправки к овощным и фруктовым салатам. Чтобы придать маслу жидкую консистенцию, его нужно подогреть на водяной бане или в пароварке.
В качестве средства ухода можно использовать чистый продукт или же смешать его с другими маслами и лосьонами. Кокос придает блеск и шелковистость волосам, укрепляет ногти, смягчает кожу. Это прекрасное средство для ровного и красивого загара.
В магазине Корфуд представлено рафинированное и нерафинированное кокосовое масло в различных фасовках. Рекомендуем использовать оба вида этого продукта. Отправка товара осуществляется в любой регион РФ.
