Паста – продукт, любимый и взрослыми и детьми. Среди большого ассортимента лапши особого внимания заслуживает азиатская «стеклянная» лапша, которую также называют крахмальной или фунчозой. Для ее приготовления используют крахмал бобов или батата – сладкого картофеля, который культивируют в Азии. Батат не содержит глютена, поэтому картофельная лапша лучше переваривается и не оставляет тяжести в желудке. Она станет отличной альтернативой пшеничной пасте, обеспечит чувство быстрого насыщения и при этом поможет сохранить фигуру. Приятный бонус – высокое содержание витаминов группы В.
С чем сочетается картофельная лапша
Фунчозу очень просто готовить: ее необходимо залить кипятком на несколько минут и затем промыть под струей воды. Быстрота приготовления – еще одно достоинство продукта: крахмальная лапша поможет существенно сэкономить время, проведенное у плиты.
При приготовлении фунчоза остается полупрозрачной и приобретает характерный стеклянный блеск. Паста не обладает выраженным вкусом – он нейтральный и чуть сладковатый, поэтому стеклянная лапша – идеальный вариант для кулинарных экспериментов. В зависимости от соуса, она может стать острой, кисло-сладкой или пряной.
Лапша хорошо сочетается с любыми продуктами:
- Мясом, дичью и птицей;
- Рыбой и морепродуктами;
- Грибами и сыром;
- Овощами.
Одно из самых известных корейских блюд со стеклянной лапшой – чапче. Это фунчоза, обжаренная с кусочками мяса, грибами шиитаке, зеленью и тонко нашинкованными овощами (сладкий перец, морковь, лук и чеснок). Чапче заправляют смесью из соевого соуса и кунжутного масла, подают с топпингом из обжаренного кунжута и зеленого лука. Любопытный факт: блюдо можно есть как в теплом, так и в охлажденном виде, а еще вкуснее оно на следующий день!
В магазине «Корфуд» представлена высококачественная картофельная лапша корейского производства, с помощью которой вы легко приготовите классические блюда азиатской кухни. Доставка осуществляется во все регионы России.
