Гречневая лапша соба – культовое японское блюдо, очень популярное в странах Азии. Гречка – очень полезный злак, содержащий витамины группы В, магний, калий и железо. Она благотворно влияет на нервную и кровеносную системы организма, имеет невысокую калорийность и используется в большинстве диет. Благодаря отсутствию глютена гречка – находка для людей, придерживающихся принципов здорового питания.
В готовой гречневой лапше глютен содержится в минимальном количестве: в тесто добавляют немного пшеничной муки, чтобы придать ему необходимую клейкость.
Особенности гречневой лапши
Вкус этой пасты мягкий и нежный, текстура плотная, а особую привлекательность собе придают тонкие ореховые ноты. Цвет лапши варьируется от светлого до коричневого (в зависимости от того, какая гречка была использована – спелая или зеленая). Самая интересная особенность собы в том, что ее вкус лучше всего раскрывается в охлажденном виде, поэтому гречневую лапшу обычно едят холодной в теплое время года и горячей – зимой.
Паста хорошо сочетается с любыми продуктами:
- Мясом и птицей;
- Морепродуктами и рыбой;
- Овощами.
Собу используют в супах, подавая с бульоном, морскими водорослями и кусочками мяса; во вторых блюдах, а также в салатах. Острые заправки из соевого соуса, кунжутного масла, перцовой пасты, чеснока и имбиря хорошо гармонируют с текстурой лапши и подчеркивают ее вкус и насыщенность.
В интернет-магазине «Корфуд» вы сможете приобрести продукцию корейского бренда Singsong – очень вкусную гречневую лапшу с пикантными острыми специями. Она поможет разнообразить рацион и приготовить множество азиатских блюд за считанные минуты. Добавьте к лапше мясо, морской коктейль или немного овощей, украсьте топпингом из кунжута и зеленого лука, и быстрый обед по-корейски готов!
