В чем отличие корейских чипсов?
Во-первых, в Азии чипсы не жарят в большом количестве масла. Их запекают в специальных печах на высокой температуре. Таким образом, продукт получается хрустящим, золотистым, но без масляной пленки и вредных трансжиров.
Во-вторых, многие виды корейских чипсов являются низкокалорийной закуской. Потому те, кто тщательно следит за своей формой, отдают предпочтение чипсам именно азиатских брендов.
В-третьих, некоторые разновидности чипсов очень питательны. Их смело можно брать с собой в качестве перекуса, чтобы утолить голод в перерыве между учебой или работой.
История создания
Однажды в середине 19 века в ресторан на ужин пришел железнодорожный магнат и заказал «картофель фри», фирменный рецепт заведения. Гость остался недоволен блюдом, и попросил переделать его, пожаловавшись на то, что картофель «слишком толстый». Шеф-повар Джордж Крам решил подшутить над привередливым клиентом и нарезал картофель настолько тонко, что через него можно было читать. Магнату блюдо очень понравилось. Новую вариацию «картофеля фри» стали называть «Чипсы Саратога». Вскоре этот рецепт стал самым популярным фирменным блюдом в ресторане. Через несколько лет Джордж Крам открыл свой ресторан, где на каждом столике стояла тарелка с чипсами. Хотя он не продавал блюдо на вынос, рецептура была настолько проста, что чипсы появились почти во всех ресторанах.
Популярность блюда заинтересовала бизнесменов, и в 1895 году Уильям Тэппендон начинает «мелкосерийное производство» чипсов, а позднее запускает целую фабрику. Спустя некоторое время Лаура Скаддер предлагает упаковывать продукт в вощеную бумагу. Так появляется концепция «пакетика чипсов».
Использование чипсов для приготовления блюд
Азиатские хозяйки давно приноровились использовать чипсы для создания новых интересных блюд. Например, самый простой вариант – разнообразить подачу салата с морепродуктами с помощью причудливых форм чипсов. Дети с радостью съедят угощение с забавными осьминожками или рыбками.
Другой вариант использования чипсов – измельчить их и сделать панировку для мясного или рыбного филе. В составе продукта уже есть сбалансированный букет специй, потому хозяйке не нужно думать, как сделать вкус блюда ярче.
Еще чипсы могут стать интересной альтернативой сухарикам или гренкам. Ставьте на стол тарелку с чипсами, чтобы гости сами добавляли их в блюдо по вкусу. Поверьте, это очень вкусно, ярко и необычно!
Где заказать?
В нашем интернет-магазине всегда большой выбор продуктов корейской кухни премиального качества. Корфуд специализируется на продуктах азиатской кухни, потому тут широкий ассортимент товаров, которых не встретить в обычном супермаркете. Оформляйте заказ, а мы оперативно доставим его в любой город России.
