Кетчуп — соус № 1 в мире
Томатный соус в бутылочке или мягкой упаковке найдется на любой кухне мира. Но мало кто знает, что состав кетчупа изначально вообще не включал томаты. Китайский соус ke-tsiap, попавший в Великобританию в 17 веке, готовился совсем из других ингредиентов — анчоусов, соленой рыбы, грибов, фасоли, орехов и вина. А первые рецепты с томатной пастой появились только в 19 веке.
Свой современный вкус томатный кетчуп получил больше века назад, когда американские производители нашли способ длительной консервации соуса при помощи большого количества сахара и уксуса, не добавляя искусственных консервантов. С тех пор появилось множество рецептов, включающих кислые, сладкие, острые ноты.
С чем сочетается натуральный кетчуп?
Практически с любыми блюдами — мясом, птицей, рыбой или морепродуктами, овощами или гарнирами из злаков. Приятным бонусом является то, что соус не теряет своих качеств при высокотемпературной обработке, поэтому он часто используется для запекания и тушения. Томатная паста содержит витамины А, С и группу В, а также ликопин. Благодаря органическим кислотам она хорошо размягчает волокна мяса, поэтому разбавленный кетчуп — отличный маринад для шашлыка или стейков.
Чаще всего его подают как самостоятельный дип, но не менее оригинальными будут соусы на его основе:
- для пиццы;
- гамбургеров, чизбургеров;
- овощных салатов.
Миксы с майонезом или белым йогуртом, горчицей, хреном, лимонным соком, соевым соусом, специями и зеленью создадут новые вкусы — кетчуп предоставляет огромные возможности для кулинарных экспериментов!
Ищете что-то особенное? Это корейские кетчупы!
Невероятно вкусные соусы корейских брендов отличаются от привычных нам дипов густой бархатной текстурой и сбалансированным вкусом. При этом сахара в них меньше, чем у аналогов. Необычные экстравагантные варианты с кусочками фруктов и овощей заставят взглянуть на традиционный вкус по-новому. Все товары из ассортимента интернет-магазина Korfood.ru можно заказать с доставкой по России.
