Корейские приправы и панировки
Из одних и тех же ингредиентов можно сделать такие разные блюда: острые и пресные, сладкие и соленые, пряные и нейтральные. Большой выбор лучших корейских приправ и панировок, представленных в интернет-магазине Корфуд, поможет лучше узнать азиатскую кухню, и сделает любой рецепт уникальным и неповторимым.
Щепотка удовольствия
Острота и жгучесть – характерные черты корейской пищи. Острые приправы и здоровая еда – вовсе не противоречие: перец, чеснок, лук и имбирь являются природными иммуномодуляторами и жиросжигателями. Поэтому они укрепляют здоровье и способствуют быстрому обмену веществ. Конечно, каждый человек ощущает остроту по-своему, поэтому знакомство с приправами по-корейски нужно начинать постепенно, дозируя их количество до приемлемого.
Вторая особенность корейских приправ – насыщенный белковый вкус. Умами играет ключевую роль в приготовлении бульонов и супов, придавая им мягкость и насыщенность одновременно. Чтобы добиться такого результата, нужно варить мясо и кости в течение длительного времени. Или идти в ногу со временем и использовать сухие экстракты, специально разработанные для этих целей.
Третьим мастхэв-ингредиентом добавок является соевый соус. Он довольно соленый на вкус, поэтому все сухие концентраты подразумевают, что количество соли в рецепте нужно уменьшить или и вовсе ее не добавлять.
Волшебная посыпка
Сложно сказать, в каком уголке мира впервые придумали панировку для продуктов, но своих почитателей этот способ приготовления нашел повсеместно. В Азии очень любят блюда вок и стир-фрай, поэтому панировка здесь широко распространена. Ее назначение – сохранить продукт (мясо, рыбу, креветки или овощи) мягким и нежным, а также создать приятный контраст между хрустящей корочкой из муки и сочной начинкой.
В качестве домашней панировки чаще всего используют измельченные сухари или пшеничную муку. В Корее к такой посыпке добавляют муку из риса, крахмал и смесь специй, что обеспечивает оригинальный вкус блюда, приятную текстуру и легкость приготовления. Любые продукты, приготовленные таким способом, станут настоящим кулинарным хитом!
Выбирайте – в ассортименте каталога представлены различные фасовки азиатских приправ и панировок, а доставка продукции осуществляется по всей территории РФ.
