В чем отличие корейских чипсов?
Какая закуска подходит для вечеринки лучше чипсов? Хрустящие, ароматные, они так и манят своей золотистой корочкой. В Корее чипсы используют далеко не только как закуску к слабоалкогольным напиткам. Их берут с собой в качестве перекуса и даже добавляют в другие блюда. И всё потому, что азиатское хрустящее лакомство немного отличается от того, что мы привыкли видеть в наших магазинах. Как правило, в стране утренней свежести используют чипсы из морской капусты. Но на этом особенности не заканчиваются.
Во-первых, в Азии чипсы не жарят в большом количестве масла. Их запекают в специальных печах при высокой температуре. Таким образом, продукт получается хрустящим, золотистым, но без масляной пленки и вредных трансжиров.
Во-вторых, многие виды корейских чипсов низкокалорийны. Потому те, кто тщательно следит за своей формой, отдают предпочтение хрустящей закуске именно азиатских брендов.
В-третьих, некоторые разновидности чипсов очень питательны. Их смело можно брать с собой в качестве перекуса, чтобы утолить голод в перерыве между учебой или работой.
История создания
Однажды в середине XIX века в ресторан на ужин пришел железнодорожный магнат и заказал «картофель фри», фирменный рецепт заведения. Гость остался недоволен блюдом. Он попросил переделать его, пожаловавшись на то, что картофель «слишком толстый». Шеф-повар Джордж Крам решил подшутить над привередливым клиентом и нарезал продукт настолько тонко, что через него можно было читать. Магнату блюдо очень понравилось. Новую вариацию «картофеля фри» стали называть «Чипсы Саратога». Вскоре этот рецепт стал самым популярным фирменным блюдом в ресторане. Через несколько лет Джордж Крам открыл свое заведение, где на каждом столике стояла тарелка с чипсами. Хотя он не продавал блюдо на вынос, рецептура была настолько проста, что этот хрустящий продукт появился почти во всех ресторанах.
Популярность блюда заинтересовала бизнесменов, и в 1895 году Уильям Тэппендон начинает мелкосерийное производство закуски, а позднее запускает целую фабрику. Спустя некоторое время Лаура Скаддер предлагает упаковывать продукт в вощеную бумагу. Так появляется концепция «пакетика чипсов».
Использование чипсов для приготовления блюд
Азиатские хозяйки давно приноровились использовать этот снэк для создания новых интересных блюд. Например, самый простой вариант – разнообразить подачу салата с морепродуктами с помощью причудливых форм чипсов. Дети с радостью съедят угощение с забавными осьминожками или рыбками.
Другой вариант использования чипсов – измельчить их и сделать панировку для мясного или рыбного филе. В составе продукта уже есть сбалансированный букет специй. А значит, хозяйке не нужно думать, как сделать вкус блюда ярче.
Еще чипсы могут стать интересной альтернативой сухарикам или гренкам. Ставьте на стол тарелку со снэком, чтобы гости сами добавляли их в блюдо по вкусу. Поверьте, это очень вкусно, ярко и необычно!
Где заказать?
В нашем интернет-магазине всегда большой выбор продуктов корейской кухни премиального качества. Мы специализируемся на азиатской еде, поэтому в каталоге – широкий ассортимент товаров, которые не встретить в обычном супермаркете. Оформляйте заказ, а мы оперативно доставим его в любой город России.
