от фактического внешнего вида
из Кореи
по Москве от 3000 ₽
в Москве
от 2% до 10%
Соевая паста – удивительный продукт корейской кухни, обладающий множеством полезных свойств. Это природный иммуномодулятор, натуральный пробиотик и антиоксидант. В Корее соевые пасты добавляют едва ли не в каждое блюдо, а в зависимости от степени остроты используют и просто как намазку для бутербродов или сэндвичей.
Густая паста изготовлена из ферментированных соевых бобов. Остроту и жгучесть ей добавляют лук, чеснок и смесь перцев, а кукурузный сироп и жареный кунжут смягчают вкус и делают его более изысканным. Паста не содержит животных жиров и подходит для приготовления вегетарианских блюд.
Благодаря умеренной степени остроты приправа станет идеальным вариантом для знакомства с азиатской кухней. Ее добавляют в лапшу и рис, овощные салаты (свежие и консервированные), рагу и супы. Самый простой вариант добавить яркости и ориентальных нот мясным и рыбным блюдам – добавить пару ложек пасты в подливу. Пикантно, свежо, горячо – и так по-корейски!
Пищевая ценность на 100 г
Восхитительные корейские супы станут отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Мы привыкли к быстрым перекусам и полуфабрикатам, но суп не терпит суеты — это целая традиция, и если угодно, медитация. Редакция Korfood подобрала пять очень вкусных рецептов, которые стоит апробировать на домашней кухне. Тем более, что в нашем магазине можно купить недостающие ингредиенты!
Корейская кухня гораздо разнообразнее, чем мы можем себе представить: в этой стране большое значение имеет региональная культура питания. Поэтому одно и то же блюдо часто включает разные ингредиенты и приправы. Некоторые рецепты, которые мы считаем традиционными – например, морковь по-корейски или хе — и вовсе пришли из диаспоры корё-сара, корейских эмигрантов. Мы собрали десять интересных фактов, которые помогут лучше понять обычаи и привычки страны утренней свежести.
