logo
Интернет-магазин продуктов из Кореи
Каталог
По всему сайту
По каталогу
8 800 600 28 08
8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
8 995 888 00 88Для звонков в Москве
8 499 213 00 89Наш WhatsApp
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
eshop@korfood.ru
Салтыковская, дом 26, строение 8, Москва, Россия, 111672
  • Вконтакте
  • Telegram
  • Одноклассники
  • WhatsApp
  • Яндекс.Дзен
logo
Каталог
По всему сайту
По каталогу
8 800 600 28 08
8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
8 995 888 00 88Для звонков в Москве
8 499 213 00 89Наш WhatsApp
Войти
Отложенные 0
Корзина 0
Каталог
  • Морская капуста, морепродукты
    Морская капуста, морепродукты
    • Морская капуста
    • Морепродукты
  • Лапша
    Лапша
    • Лапша быстрого приготовления
    • Пшеничная лапша
    • Гречневая лапша
    • Картофельная лапша
    • Рисовая лапша
    • Яичная лапша
    • +  ЕЩЕ 1
  • Супы
    Супы
    • Мисо-суп
    • Суп-пюре
  • Рис, Топокки
    Рис, Топокки
    • Топокки
    • Рис быстрого приготовления
    • Рисовая бумага
  • Фрукты и овощи
    Фрукты и овощи
    • Кимчи
    • Маринованные овощи
    • Консервированные овощи
    • Консервированные фрукты
    • Сушеные фрукты
    • Жареные фрукты
    • +  ЕЩЕ 1
  • Соусы, маринады, пасты
    Соусы, маринады, пасты
    • Маринад для мяса
    • Соусы
    • Майонез
    • Кетчуп
    • Пасты
  • Приправы, панировка
    Приправы, панировка
    • Приправы
    • Для выпечки
    • Панировка
    • Сливки
    • Соль
    • Сахар
    • +  ЕЩЕ 1
  • Уксус, масло
    Уксус, масло
    • Уксус
    • Масло
  • Снеки, чипсы
    Снеки, чипсы
    • Чипсы
    • Снеки
  • Сладости
    Сладости
    • Моти
    • Печенье
    • Желе
    • Шоколад
    • Готовые завтраки
    • Маршмеллоу
    • Карамель
    • Мармелад
    • Жевательные конфеты
    • Жевательная резинка
    • Сиропы
    • +  ЕЩЕ 6
  • Напитки
    Напитки
    • Газированные напитки
    • Напитки с соком
    • Напитки смузи
    • Энергетические напитки
    • Витаминизированные напитки
    • Напитки с алоэ
    • Кокосовые напитки
    • Холодный кофе
    • Холодный чай
    • Кофе
    • Чай
    • Какао, горячий шоколад
    • Негазированные напитки
    • Концентрат для напитков
    • +  ЕЩЕ 9
  • Замороженная продукция
    Замороженная продукция
    • Дамплинги, гёдза, вонтоны
    • Пян-сё, пигоди, бао
    • Тесто, блинчики
    • Лапша
    • Десерты
    • Мороженое
    • +  ЕЩЕ 1
  • Наборы
    Наборы
    • Сеты
    • Готовим сами
  • Cash & Carry
    Cash & Carry
    • Морская капуста, морепродукты
    • Лапша
    • Соусы
    • Уксус, масло
    • Снеки, чипсы
Акции
Покупателям
  • Производители
  • Доставка и оплата
  • Условия возврата
  • Программа лояльности
  • Вопросы и ответы
  • Политика конфиденциальности
  • Соглашение пользователя
  • Файлы cookie
  • Карта сайта
О магазине
  • Отзывы
  • Поставщикам
  • Реквизиты
  • Контакты
Блог
Контакты
+  ЕЩЕ
    logo
    Каталог
    По всему сайту
    По каталогу
    8 800 600 28 08
    8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
    8 995 888 00 88Для звонков в Москве
    8 499 213 00 89Наш WhatsApp
    Отложенные 0 Корзина 0
    logo
    Телефоны
    8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
    8 995 888 00 88Для звонков в Москве
    8 499 213 00 89Наш WhatsApp
    • Личный кабинет
    • Корзина0
    • Отложенные0
    • 8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
      • Назад
      • Телефоны
      • 8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
      • 8 995 888 00 88Для звонков в Москве
      • 8 499 213 00 89Наш WhatsApp
    Контактная информация
    Салтыковская, дом 26, строение 8, Москва, Россия, 111672
    eshop@korfood.ru
    • Вконтакте
    • Telegram
    • Одноклассники
    • WhatsApp
    • Яндекс.Дзен
    Главная
    —
    Блог
    —
    Статьи

    Секрет успеха: рыбный соус Megachef

    Секрет успеха: рыбный соус Megachef

    Короля делает свита, а блюдо, конечно, соус. И если привычные вкусы продуктов вам поднадоели, а хочется чего-нибудь экзотичного, самое время купить бутылочку рыбного соуса Megachef – замечательного продукта из Таиланда. Мы уверены: он займет достойное место на вашей кухне, а гости будут спрашивать, какой же секретный ингредиент вы используете?

    Что такое fish sauce

    Соус делают из жирной мелкой рыбы, ферментированной с солью. Чаще всего для приготовления используются анчоусы, в некоторых случаях – креветки, скумбрия или криль. Рыбу пересыпают солью и помещают в деревянные ящики или бочки, где она начинает бродить. Вода, рыба и морская соль – основные ингредиенты приправы, также для улучшения вкуса производители иногда добавляют сахар или сироп. Чтобы соус получился действительно выразительным, его нужно выдержать не менее одного года.

    Рецепт fish sauce известен очень давно – в Китае его делали еще в третьем веке до нашей эры, но вначале к рыбе добавляли соевые бобы. Позже эти соусы разделились, и соевый стал отдельным кулинарным элементом.

    Сегодня рыбный соус – одна из главных приправ в Юго-Восточной Азии. Его используют в Китае, Корее, Вьетнаме и Малайзии. А в Таиланде вы встретите миску с рыбным соусом буквально на каждом столе ресторана – здесь его добавляют к блюдам, как европейцы – соль и перец.

    Жидкий, золотисто-коричневый, прозрачный и соленый, с резким запахом, fish sauce является мощным усилителем вкуса (умами) и способен преобразить любое блюдо.

    Не стоит путать fish sauce с oyster sauce, устричным соусом. Это разные продукты: устричный соус более темный, густой и сладковатый.

    Премиальный – значит, без добавок

    Компания Marine Resources Development Co., Ltd, имеет 20-летнюю историю успеха: под брендом Megachef она выпускает линейку премиальных соусов с максимально аутентичным вкусом.

    Нам па (тайский рыбный соус) лот Megachef – это соус двухлетней выдержки из отборных анчоусов, приготовленный с использованием морской соли. Его солоноватый и чистый вкус идеально подходит для приготовления азиатских блюд – супов, жаркого, карри или овощей и обеспечит отличный результат. А поскольку продукт содержит витамины группы B, кальций, фосфор и йод, он весьма полезен для здоровья.

    Megachef Premium Fish Sauce не содержит глютена и глутамата натрия, выпускается в стеклянных бутылках объемом 200 и 500 мл.

    Готовьте с удовольствием!

    Цель использования рыбного соуса – получение «пятого вкуса», умами. За это отвечают соли глутаминовой кислоты, которые распознаются нашими вкусовыми рецепторами. Поэтому пикантного аромата приправы не стоит опасаться - при термообработке или мариновании он исчезает, а вкус и аромат других ингредиентов наоборот, усиливается и раскрывается. Качественный рыбный соус экономичен в использовании – в блюдо добавляют всего пару ложек. Приправа уже содержит соль, поэтому как правило, еду не досаливают.

    Несколько примеров азиатских блюд, в которых fish sauce играет значимую роль:

    • Супы – тайский кисло-сладко-острый суп Том Ям, корейский холодный суп куксу, филиппинский острый суп с креветками Синиганг На Хипон.
    • Вторые блюда – тайская рисовая лапша Пад Тай, любые комбинации из мяса (гриль, рагу и пр), жареный рис по-вьетнамски.
    • Салаты – корейские квашеные овощи кимчи, тайский салат из квашеной капусты с травами или сом там из зеленой папайи.
    • Закуски – китайские острые тосты с креветками, спринг-роллы, тайский ларб из фарша и листьев салата, корейская рыба хе.

    Вы можете добавить рыбный соус практически в любое блюдо – рамен и рис, суп, мясо и даже кашу. Кстати, приправа отлично подходит для приготовления дипов. Один из самых популярных вариантов в Таиланде и Вьетнаме – fish sauce, в который добавлен сахар, чеснок, тайский перец и лайм. В некоторых странах в качестве кислоты используют уксус, но вкус такого дипа будет более резким.

    В нашем магазине вы сможете купить продукты из Таиланда, Кореи и других азиатских стран с доставкой в любой регион РФ.

    Теги
    Соус Рыбный соус
    Назад к списку
    • Рецепты 31
    • Статьи 123
    Теги
    Aloe Vera Агар-агар Алоэ Арахис Бао Барбекю Васаби Воздушный рис Вонтоны Газированные напитки Гедза Гочудян Дальгона Дамплинг Дашида Десерты Желе Кальби Кетчуп Кимчи Кино Кокосовая вода Кокосовое молоко Кокосовые напитки Корейская кухня Корейские обычаи Корейские традиции Корейский суп Корея Кофе Кунжут Лапша Лимонад Майонез Маринад Масло Мисо-суп Мороженое Морская капуста Моти Напитки Напитки с соком Напиток с алоэ Нори Огурцы Острый соус Панировка Паста Перцовая паста Печенье Пибимпап Приправа Пульгоги Пян-се Рамен Растительное масло Редька Рис Рисовая бумага Рыбный соус Сахар Сеул Сладости Смузи Снеки Соджу Соевая паста Соевый соус Соус Соус-маринад Специи Суп Терияки Тесто Токпокки Тунец Удон Уксус Устричный соус Фо бо Фрукты Хонгчо Хотток Чай Чипсы Чипсы из морской капусты Шоколад
    Статьи
    29 августа 2023
    Необычная лапша Foodzi: добавьте цвета в еду!
    26 августа 2023
    Сингапур – город будущего
    20 августа 2023
    Соус шрирача: остро, вкусно и популярно!
    16 августа 2023
    Необычные сладости: жареные фрукты Tamarind house
    10 августа 2023
    Лапша быстрого приготовления Carjen: та самая лакса!
    logo
    Каталог
    Акции
    О магазине
    Доставка и оплата
    Покупателям
    Вопросы и ответы
    Блог
    Контакты
    Политика конфеденциальности
    Соглашение пользователя
    Файлы cookies
    Карта сайта
    • Вконтакте
    • Telegram
    • Одноклассники
    • WhatsApp
    • Яндекс.Дзен
    8 800 600 28 08
    8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
    8 995 888 00 88Для звонков в Москве
    8 499 213 00 89Наш WhatsApp
    Ежедневно с 09:00 до 19:00. Без выходных
    Заказать звонок
    2023 © Korfood: Интернет-магазин азиатских продуктов
    Каталог
    По всему сайту
    По каталогу