Интернет-магазин продуктов из Кореи
Каталог
По всему сайту
По каталогу
8 800 600 28 08
8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
8 995 888 00 88Для звонков в Москве
8 499 213 00 89WhatsApp
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Избранное0
eshop@korfood.ru
Москва
  • Вконтакте
  • Telegram
  • Одноклассники
  • WhatsApp
  • Яндекс.Дзен
  • Акции
  • Производители
  • О магазине
  • Покупателям
  • Блог
  • Вакансии
  • Контакты
  • ...
    8 800 600 28 08
    8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
    8 995 888 00 88Для звонков в Москве
    8 499 213 00 89WhatsApp
    Заказать звонок
    Каталог
    • Морская капуста, морепродукты
      Морская капуста, морепродукты
      • Морская капуста
      • Морепродукты
    • Лапша
      Лапша
      • Лапша быстрого приготовления
      • Пшеничная лапша
      • Гречневая лапша
      • Картофельная лапша
      • Рисовая лапша
      • Яичная лапша
      • Ещё 1
    • Супы
      Супы
      • Мисо-суп
      • Суп-пюре
    • Рис, Ттокпокки
      Рис, Ттокпокки
      • Рис
      • Рис быстрого приготовления
      • Рис саморазогревающийся
      • Ттокпокки
    • Фрукты и овощи
      Фрукты и овощи
      • Кимчи
      • Маринованные овощи
      • Консервированные фрукты
      • Сушеные фрукты
      • Жареные фрукты
    • Соусы, маринады, пасты
      Соусы, маринады, пасты
      • Маринад для мяса
      • Соусы
      • Майонез
      • Кетчуп
      • Пасты
    • Приправы, панировка
      Приправы, панировка
      • Приправы
      • Для выпечки
      • Панировка
      • Сливки
      • Соль
      • Сахар
      • Ещё 1
    • Уксус, масло
      Уксус, масло
      • Уксус
      • Масло
    • Снеки, чипсы
      Снеки, чипсы
      • Чипсы
      • Снеки
    • Сладости
      Сладости
      • Фруктовый лед
      • Печенье
      • Моти
      • Желе
      • Шоколад
      • Готовые завтраки
      • Маршмеллоу
      • Карамель
      • Мармелад
      • Жевательные конфеты
      • Жевательная резинка
      • Сиропы
      • Ещё 7
    • Напитки
      Напитки
      • Кофе
      • Чай
      • Какао, горячий шоколад
    • Замороженная продукция
      Замороженная продукция
      • Дамплинги, гёдза, вонтоны
      • Пян-сё, пигоди, бао
      • Тесто, блинчики
      • Лапша
      • Десерты
      • Мороженое
      • Ещё 1
    • Всё для кухни
      Всё для кухни
      • Кухонные принадлежности
      • Столовая посуда
      • Столовые приборы
    • Cash & Carry
      Cash & Carry
      • Морская капуста, морепродукты
      • Лапша
      • Соусы
      • Снеки, чипсы
      • Напитки
    Каталог
    По всему сайту
    По каталогу
    Войти
    Избранное 0
    Корзина 0
    Чипсы из морской капусты Лапша Nongshim Моти Лапша Samyang Ттокпокки Чипсы Nongshim
    Каталог
    • Морская капуста, морепродукты
      Морская капуста, морепродукты
      • Морская капуста
      • Морепродукты
    • Лапша
      Лапша
      • Лапша быстрого приготовления
      • Пшеничная лапша
      • Гречневая лапша
      • Картофельная лапша
      • Рисовая лапша
      • Яичная лапша
      • Ещё 1
    • Супы
      Супы
      • Мисо-суп
      • Суп-пюре
    • Рис, Ттокпокки
      Рис, Ттокпокки
      • Рис
      • Рис быстрого приготовления
      • Рис саморазогревающийся
      • Ттокпокки
    • Фрукты и овощи
      Фрукты и овощи
      • Кимчи
      • Маринованные овощи
      • Консервированные фрукты
      • Сушеные фрукты
      • Жареные фрукты
    • Соусы, маринады, пасты
      Соусы, маринады, пасты
      • Маринад для мяса
      • Соусы
      • Майонез
      • Кетчуп
      • Пасты
    • Приправы, панировка
      Приправы, панировка
      • Приправы
      • Для выпечки
      • Панировка
      • Сливки
      • Соль
      • Сахар
      • Ещё 1
    • Уксус, масло
      Уксус, масло
      • Уксус
      • Масло
    • Снеки, чипсы
      Снеки, чипсы
      • Чипсы
      • Снеки
    • Сладости
      Сладости
      • Фруктовый лед
      • Печенье
      • Моти
      • Желе
      • Шоколад
      • Готовые завтраки
      • Маршмеллоу
      • Карамель
      • Мармелад
      • Жевательные конфеты
      • Жевательная резинка
      • Сиропы
      • Ещё 7
    • Напитки
      Напитки
      • Кофе
      • Чай
      • Какао, горячий шоколад
    • Замороженная продукция
      Замороженная продукция
      • Дамплинги, гёдза, вонтоны
      • Пян-сё, пигоди, бао
      • Тесто, блинчики
      • Лапша
      • Десерты
      • Мороженое
      • Ещё 1
    • Всё для кухни
      Всё для кухни
      • Кухонные принадлежности
      • Столовая посуда
      • Столовые приборы
    • Cash & Carry
      Cash & Carry
      • Морская капуста, морепродукты
      • Лапша
      • Соусы
      • Снеки, чипсы
      • Напитки
    Каталог
    По всему сайту
    По каталогу
    Войти
    Избранное 0
    Корзина 0
    Телефоны
    8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
    8 995 888 00 88Для звонков в Москве
    8 499 213 00 89WhatsApp
    Заказать звонок
    Главная
    —
    Блог
    —
    Статьи

    Секрет успеха: рыбный соус Megachef

    Секрет успеха: рыбный соус Megachef

    Короля делает свита, а блюдо, конечно, соус. И если привычные вкусы продуктов вам поднадоели, а хочется чего-нибудь экзотичного, самое время купить бутылочку рыбного соуса Megachef – замечательного продукта из Таиланда. Мы уверены: он займет достойное место на вашей кухне, а гости будут спрашивать, какой же секретный ингредиент вы используете?

    Что такое fish sauce

    Соус делают из жирной мелкой рыбы, ферментированной с солью. Чаще всего для приготовления используются анчоусы, в некоторых случаях – креветки, скумбрия или криль. Рыбу пересыпают солью и помещают в деревянные ящики или бочки, где она начинает бродить. Вода, рыба и морская соль – основные ингредиенты приправы, также для улучшения вкуса производители иногда добавляют сахар или сироп. Чтобы соус получился действительно выразительным, его нужно выдержать не менее одного года.

    Рецепт fish sauce известен очень давно – в Китае его делали еще в третьем веке до нашей эры, но вначале к рыбе добавляли соевые бобы. Позже эти соусы разделились, и соевый стал отдельным кулинарным элементом.

    Сегодня рыбный соус – одна из главных приправ в Юго-Восточной Азии. Его используют в Китае, Корее, Вьетнаме и Малайзии. А в Таиланде вы встретите миску с рыбным соусом буквально на каждом столе ресторана – здесь его добавляют к блюдам, как европейцы – соль и перец.

    Жидкий, золотисто-коричневый, прозрачный и соленый, с резким запахом, fish sauce является мощным усилителем вкуса (умами) и способен преобразить любое блюдо.

    Не стоит путать fish sauce с oyster sauce, устричным соусом. Это разные продукты: устричный соус более темный, густой и сладковатый.

    Премиальный – значит, без добавок

    Компания Marine Resources Development Co., Ltd, имеет 20-летнюю историю успеха: под брендом Megachef она выпускает линейку премиальных соусов с максимально аутентичным вкусом.

    Нам па (тайский рыбный соус) лот Megachef – это соус двухлетней выдержки из отборных анчоусов, приготовленный с использованием морской соли. Его солоноватый и чистый вкус идеально подходит для приготовления азиатских блюд – супов, жаркого, карри или овощей и обеспечит отличный результат. А поскольку продукт содержит витамины группы B, кальций, фосфор и йод, он весьма полезен для здоровья.

    Megachef Premium Fish Sauce не содержит глютена и глутамата натрия, выпускается в стеклянных бутылках объемом 200 и 500 мл.

    Готовьте с удовольствием!

    Цель использования рыбного соуса – получение «пятого вкуса», умами. За это отвечают соли глутаминовой кислоты, которые распознаются нашими вкусовыми рецепторами. Поэтому пикантного аромата приправы не стоит опасаться - при термообработке или мариновании он исчезает, а вкус и аромат других ингредиентов наоборот, усиливается и раскрывается. Качественный рыбный соус экономичен в использовании – в блюдо добавляют всего пару ложек. Приправа уже содержит соль, поэтому как правило, еду не досаливают.

    Несколько примеров азиатских блюд, в которых fish sauce играет значимую роль:

    • Супы – тайский кисло-сладко-острый суп Том Ям, корейский холодный суп куксу, филиппинский острый суп с креветками Синиганг На Хипон.
    • Вторые блюда – тайская рисовая лапша Пад Тай, любые комбинации из мяса (гриль, рагу и пр), жареный рис по-вьетнамски.
    • Салаты – корейские квашеные овощи кимчи, тайский салат из квашеной капусты с травами или сом там из зеленой папайи.
    • Закуски – китайские острые тосты с креветками, спринг-роллы, тайский ларб из фарша и листьев салата, корейская рыба хе.

    Вы можете добавить рыбный соус практически в любое блюдо – рамен и рис, суп, мясо и даже кашу. Кстати, приправа отлично подходит для приготовления дипов. Один из самых популярных вариантов в Таиланде и Вьетнаме – fish sauce, в который добавлен сахар, чеснок, тайский перец и лайм. В некоторых странах в качестве кислоты используют уксус, но вкус такого дипа будет более резким.

    В нашем магазине вы сможете купить продукты из Таиланда, Кореи и других азиатских стран с доставкой в любой регион РФ.

    Теги
    Соус Рыбный соус
    Назад к списку
    • Рецепты 35
    • Статьи 142
    Теги
    Aloe Vera Арахис Бао Барбекю Васаби Воздушный рис Вонтоны Гочудян Гёдза Дамплинги Десерты Кальби Кетчуп Кимчи Кино Корейская кухня Корейские традиции Корея Кофе Кунжут Лапша Майонез Маринад Масло Ми Горенг Мисо-суп Мороженое Морская капуста Моти Напитки Нори Острый соус Панировка Пельмени Перцовая паста Пибимпап Пульгоги Пян-се Рамен Рис Рыбный соус Сеул Смузи Снеки Соджу Соевая паста Соевый соус Соус Специи Суп Терияки Токпокки Тунец Удон Устричный соус Фо бо Хонгчо Хотток Чай Чипсы
    Статьи
    6 мая 2025
    Мясо вагю, кобэ, хану: почему оно такое дорогое и как его приготовить?
    7 апреля 2025
    ТОП-8 блюд Шри-Ланки
    29 марта 2025
    Ньепи (День Тишины) на Бали
    16 марта 2025
    Нудл-шопы в Азии: место притяжения любителей лапши
    26 февраля 2025
    Топ – 10 блюд, которые нужно попробовать во Вьетнаме
    Интернет-магазин
    Каталог
    Бренды
    Акции
    Блог
    Покупателям
    Доставка и оплата
    Постоянные скидки
    Возврат
    Вопрос-ответ
    Карта сайта
    О магазине
    Отзывы
    Вакансии
    Поставщикам
    Реквизиты
    Контакты
    Личный кабинет
    Избранные товары
    История заказов
    Личные данные
    Новостная рассылка
    Контакты
    8 800 600 28 08
    8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
    8 995 888 00 88Для звонков в Москве
    8 499 213 00 89WhatsApp
    Заказать звонок
    • Вконтакте
    • Telegram
    • Одноклассники
    • WhatsApp
    • Яндекс.Дзен
    2025 © Korfood: Интернет-магазин азиатских продуктов
    Конфиденциальность
    Соглашение пользователя
    Каталог
    По всему сайту
    По каталогу