logo
Интернет-магазин продуктов из Кореи
Каталог
По всему сайту
По каталогу
8 800 600 28 08
8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
8 995 888 00 88Для звонков в Москве
8 499 213 00 89Наш WhatsApp
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
eshop@korfood.ru
Салтыковская, дом 26, строение 8, Москва, Россия, 111672
  • Вконтакте
  • Telegram
  • Одноклассники
  • WhatsApp
  • Яндекс.Дзен
logo
Каталог
По всему сайту
По каталогу
8 800 600 28 08
8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
8 995 888 00 88Для звонков в Москве
8 499 213 00 89Наш WhatsApp
Войти
Отложенные 0
Корзина 0
Каталог
  • Морская капуста, морепродукты
    Морская капуста, морепродукты
    • Морская капуста
    • Морепродукты
  • Лапша
    Лапша
    • Лапша быстрого приготовления
    • Пшеничная лапша
    • Гречневая лапша
    • Картофельная лапша
    • Рисовая лапша
    • Яичная лапша
    • +  ЕЩЕ 1
  • Супы
    Супы
    • Мисо-суп
    • Суп-пюре
  • Рис, Топокки
    Рис, Топокки
    • Топокки
    • Рис быстрого приготовления
    • Рисовая бумага
  • Фрукты и овощи
    Фрукты и овощи
    • Кимчи
    • Маринованные овощи
    • Консервированные овощи
    • Консервированные фрукты
    • Сушеные фрукты
    • Жареные фрукты
    • +  ЕЩЕ 1
  • Соусы, маринады, пасты
    Соусы, маринады, пасты
    • Маринад для мяса
    • Соусы
    • Майонез
    • Кетчуп
    • Пасты
  • Приправы, панировка
    Приправы, панировка
    • Приправы
    • Для выпечки
    • Панировка
    • Сливки
    • Соль
    • Сахар
    • +  ЕЩЕ 1
  • Уксус, масло
    Уксус, масло
    • Уксус
    • Масло
  • Снеки, чипсы
    Снеки, чипсы
    • Чипсы
    • Снеки
  • Сладости
    Сладости
    • Моти
    • Печенье
    • Желе
    • Шоколад
    • Готовые завтраки
    • Маршмеллоу
    • Карамель
    • Мармелад
    • Жевательные конфеты
    • Жевательная резинка
    • Сиропы
    • +  ЕЩЕ 6
  • Напитки
    Напитки
    • Газированные напитки
    • Напитки с соком
    • Напитки смузи
    • Энергетические напитки
    • Витаминизированные напитки
    • Напитки с алоэ
    • Кокосовые напитки
    • Холодный кофе
    • Холодный чай
    • Кофе
    • Чай
    • Какао, горячий шоколад
    • Негазированные напитки
    • Концентрат для напитков
    • +  ЕЩЕ 9
  • Замороженная продукция
    Замороженная продукция
    • Дамплинги, гёдза, вонтоны
    • Пян-сё, пигоди, бао
    • Тесто, блинчики
    • Лапша
    • Десерты
    • Мороженое
    • +  ЕЩЕ 1
  • Наборы
    Наборы
    • Сеты
    • Готовим сами
  • Cash & Carry
    Cash & Carry
    • Морская капуста, морепродукты
    • Лапша
    • Соусы
    • Уксус, масло
    • Снеки, чипсы
Акции
Покупателям
  • Производители
  • Доставка и оплата
  • Условия возврата
  • Программа лояльности
  • Вопросы и ответы
  • Политика конфиденциальности
  • Соглашение пользователя
  • Файлы cookie
  • Карта сайта
О магазине
  • Отзывы
  • Поставщикам
  • Реквизиты
  • Контакты
Блог
Контакты
+  ЕЩЕ
    logo
    Каталог
    По всему сайту
    По каталогу
    8 800 600 28 08
    8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
    8 995 888 00 88Для звонков в Москве
    8 499 213 00 89Наш WhatsApp
    Отложенные 0 Корзина 0
    logo
    Телефоны
    8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
    8 995 888 00 88Для звонков в Москве
    8 499 213 00 89Наш WhatsApp
    • Личный кабинет
    • Корзина0
    • Отложенные0
    • 8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
      • Назад
      • Телефоны
      • 8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
      • 8 995 888 00 88Для звонков в Москве
      • 8 499 213 00 89Наш WhatsApp
    Контактная информация
    Салтыковская, дом 26, строение 8, Москва, Россия, 111672
    eshop@korfood.ru
    • Вконтакте
    • Telegram
    • Одноклассники
    • WhatsApp
    • Яндекс.Дзен
    Главная
    —
    Блог
    —
    Статьи

    Добавить перчинки: как выбрать острый соус

    Добавить перчинки: как выбрать острый соус

    Людям свойственно искать острые ощущения, и если их не хватает в жизни, на помощь приходит еда. В ряде стран есть даже специальные соревнования по поеданию острых перцев и соусов. Сегодня эти развлечения перешли в онлайн-формат - фудблогеры в прямом эфире демонстрируют свои невероятные способности огнеедов и организуют челленджи среди подписчиков.  Однако занятие это совсем не безопасно: за удовольствие попробовать один-два миллиона сковиллей (как в «Каролинском жнеце») вы можете поплатиться здоровьем.

    Самые острые соусы в мире

    Где-то среди нас живут инопланетяне, для которых производители выпускают такие соусы:

    1. Pure Evil. Название «Чистое зло» здесь полностью оправдывает себя: в этом экстракте капсаицина содержится 13 млн ЕШС.
    2. Mad Dog 357 No. 9 Plutonium. Тепло этого Плутония – 9 млн ЕШС.
    3. The Source Hot Sauce содержит 7,1 млн ЕШС и при этом в дизайне его упаковки не использованы красные и черные цвета. Остается надеяться, что потребители читают информацию на бутылочке.
    4. The End Hot Sauce и 6 млн ЕШС. Меткий и точный нейминг: после капли этого соуса наступает ощущение конца жизни.
    5. Get Bitten Black Mamba 6 Hot Sauce. Укус черной мамбы оценивается тоже в 6 млн ЕШС.

    Перечень этих невероятных продуктов можно продолжать долго, но подчеркнем, что у каждого из них количество сковиллей указано прямо на этикетке, а производители дополнительно предупреждают, что в чистом виде соусы нельзя пробовать. По сути, всего одна капля такого экстракта превратит большую кастрюлю борща в огненное блюдо.

    От чего зависит острота соуса

    Чтобы не ошибиться при покупке заветной бутылочки, нужно внимательно читать состав продукта. Все супержгучие приправы содержат экстракты перцев чили. Именно по содержанию капсаицина измеряется острота в сковиллах. Чем выше острота – тем сильнее жгучесть.

    Другие продукты, влияющие на острый и горячий вкус:

    1. Горчица (острота зависит от цвета семян);
    2. Хрен;
    3. Васаби;
    4. Лук и чеснок;
    5. Имбирь;
    6. Черный перец.

    Негласное правило брендов – использовать для острых приправ черный и красный цвета упаковки. Также на этикетках можно увидеть соответствующие рисунки – огонь, молнию, стручковый перец.

    Если вы предпочитаете традиционные подливы – томатный, сырный, сливочный соусы, среди них тоже встречаются довольно острые варианты. Даже мягкий соевый соус с добавлением чеснока «звучит» по-другому.

    Азиатский ассортимент

    В Азии любят и ценят огненные вкусы, поэтому палитра соусов здесь чрезвычайно разнообразна. Многие из них можно использовать и как маринады для мяса и рыбы. Жгучие перцовые вкусы характерны для корейской и тайской лапши быстрого приготовления, барбекю, морепродуктов, квашеных овощей, супов и многого другого. Проще назвать те блюда, где перца нет!

    Наш перечень соусов, которые вы полюбите:

    1. Шрирача. Тайская приправа сделана на основе чили, сахара, чеснока и уксуса и имеет богатый вкус.
    2. Гочудян. Корейская острая перцовая паста на основе соевых бобов и перца. Универсальный продукт, который можно добавить в первое или второе блюдо, приготовить маринад, а при желании и возможности – даже намазать на хлеб.
    3. Соусы Buldak. Культовая корейская «огненная» курица с ярким перцовым оттенком.
    4. Самбал. Индонезийский вариант чили-соуса с солью и уксусом.
    5. Lao Gan Ma. Популярный китайский соус с соевыми бобами, чили, луком, чесноком и арахисом.
    6. Сладкий чили. Сочетание сладкого и острого вкусов идеально для мяса. Такие пикантные подливы разной степени густоты выпускают во всех странах Азии – особенно хороши тайские и корейские продукты.
    7. Hot Chicken Карбо. Оригинальный продукт корейского бренда Samyang – это нежная кремовая текстура и сливочный вкус с взрывной острой нотой. Подходит в качестве дипа.
    8. Маринады Пульгоги и Кальби. Лучший выбор для барбекю по-корейски из говядины, свинины или курицы. Можно использовать как дип. Изюминка состава – фруктовое пюре и соевый соус, которые обеспечивают мягкость и сочность блюда.

    Сколько острого соуса использовать? Если вы не уверены в своей перцеустойчивости, начните с нескольких капель подливы – добавить ее вы всегда успеете, а вот нейтрализовать – нет. В качестве гарнира используйте рамен или отварной рис – они помогут потушить пожар во рту. Идеальными напитками для острой трапезы будут молоко и подслащенная медом или сахарным сиропом вода с долькой лимона.

    Готовы к экспериментам? В каталоге «Корфуд» представлены всевозможные острые соусы, маринады и пасты из Азии. Все товары можно купить с доставкой по РФ.

    Товары
    Все 18
    Маринад для мяса 5
    Теги
    Соус Соус-маринад Соевая паста Острый соус
    Назад к списку
    • Рецепты 31
    • Статьи 123
    Теги
    Aloe Vera Агар-агар Алоэ Арахис Бао Барбекю Васаби Воздушный рис Вонтоны Газированные напитки Гедза Гочудян Дальгона Дамплинг Дашида Десерты Желе Кальби Кетчуп Кимчи Кино Кокосовая вода Кокосовое молоко Кокосовые напитки Корейская кухня Корейские обычаи Корейские традиции Корейский суп Корея Кофе Кунжут Лапша Лимонад Майонез Маринад Масло Мисо-суп Мороженое Морская капуста Моти Напитки Напитки с соком Напиток с алоэ Нори Огурцы Острый соус Панировка Паста Перцовая паста Печенье Пибимпап Приправа Пульгоги Пян-се Рамен Растительное масло Редька Рис Рисовая бумага Рыбный соус Сахар Сеул Сладости Смузи Снеки Соджу Соевая паста Соевый соус Соус Соус-маринад Специи Суп Терияки Тесто Токпокки Тунец Удон Уксус Устричный соус Фо бо Фрукты Хонгчо Хотток Чай Чипсы Чипсы из морской капусты Шоколад
    Статьи
    29 августа 2023
    Необычная лапша Foodzi: добавьте цвета в еду!
    26 августа 2023
    Сингапур – город будущего
    20 августа 2023
    Соус шрирача: остро, вкусно и популярно!
    16 августа 2023
    Необычные сладости: жареные фрукты Tamarind house
    10 августа 2023
    Лапша быстрого приготовления Carjen: та самая лакса!
    logo
    Каталог
    Акции
    О магазине
    Доставка и оплата
    Покупателям
    Вопросы и ответы
    Блог
    Контакты
    Политика конфеденциальности
    Соглашение пользователя
    Файлы cookies
    Карта сайта
    • Вконтакте
    • Telegram
    • Одноклассники
    • WhatsApp
    • Яндекс.Дзен
    8 800 600 28 08
    8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
    8 995 888 00 88Для звонков в Москве
    8 499 213 00 89Наш WhatsApp
    Ежедневно с 09:00 до 19:00. Без выходных
    Заказать звонок
    2023 © Korfood: Интернет-магазин азиатских продуктов
    Каталог
    По всему сайту
    По каталогу