Интернет-магазин продуктов из Кореи
Каталог
По всему сайту
По каталогу
8 800 600 28 08
8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
8 995 888 00 88Для звонков в Москве
8 499 213 00 89WhatsApp
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Избранное0
eshop@korfood.ru
Москва
  • Вконтакте
  • Telegram
  • Одноклассники
  • WhatsApp
  • Яндекс.Дзен
  • Акции
  • Производители
  • О магазине
  • Покупателям
  • Блог
  • Вакансии
  • Контакты
  • ...
    8 800 600 28 08
    8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
    8 995 888 00 88Для звонков в Москве
    8 499 213 00 89WhatsApp
    Заказать звонок
    Каталог
    • Морская капуста, морепродукты
      Морская капуста, морепродукты
      • Морская капуста
      • Морепродукты
    • Лапша
      Лапша
      • Лапша быстрого приготовления
      • Пшеничная лапша
      • Гречневая лапша
      • Картофельная лапша
      • Рисовая лапша
      • Яичная лапша
      • Ещё 1
    • Супы
      Супы
      • Мисо-суп
      • Суп-пюре
    • Рис, Ттокпокки
      Рис, Ттокпокки
      • Рис
      • Рис быстрого приготовления
      • Рис саморазогревающийся
      • Ттокпокки
    • Фрукты и овощи
      Фрукты и овощи
      • Кимчи
      • Маринованные овощи
      • Консервированные фрукты
      • Сушеные фрукты
      • Жареные фрукты
    • Соусы, маринады, пасты
      Соусы, маринады, пасты
      • Маринад для мяса
      • Соусы
      • Майонез
      • Кетчуп
      • Пасты
    • Приправы, панировка
      Приправы, панировка
      • Приправы
      • Для выпечки
      • Панировка
      • Сливки
      • Соль
      • Сахар
      • Ещё 1
    • Уксус, масло
      Уксус, масло
      • Уксус
      • Масло
    • Снеки, чипсы
      Снеки, чипсы
      • Чипсы
      • Снеки
      • Соевое мясо
    • Сладости
      Сладости
      • Фруктовый лед
      • Печенье
      • Моти
      • Желе
      • Шоколад
      • Маршмеллоу
      • Карамель
      • Мармелад
      • Жевательные конфеты
      • Жевательная резинка
      • Сиропы
      • Ещё 6
    • Напитки
      Напитки
      • Кофе
      • Чай
      • Какао, горячий шоколад
    • Замороженная продукция
      Замороженная продукция
      • Дамплинги, гёдза, вонтоны
      • Пян-сё, пигоди, бао
      • Тесто, блинчики
      • Лапша
      • Десерты
      • Мороженое
      • Ещё 1
    • Всё для кухни
      Всё для кухни
      • Кухонные принадлежности
      • Столовая посуда
      • Столовые приборы
    • Cash & Carry
      Cash & Carry
      • Морская капуста, морепродукты
      • Лапша
      • Соусы
      • Снеки, чипсы
      • Напитки
    Каталог
    По всему сайту
    По каталогу
    Войти
    Избранное 0
    Корзина 0
    Чипсы из морской капусты Лапша Nongshim Моти Лапша Samyang Ттокпокки Чипсы Nongshim
    Каталог
    • Морская капуста, морепродукты
      Морская капуста, морепродукты
      • Морская капуста
      • Морепродукты
    • Лапша
      Лапша
      • Лапша быстрого приготовления
      • Пшеничная лапша
      • Гречневая лапша
      • Картофельная лапша
      • Рисовая лапша
      • Яичная лапша
      • Ещё 1
    • Супы
      Супы
      • Мисо-суп
      • Суп-пюре
    • Рис, Ттокпокки
      Рис, Ттокпокки
      • Рис
      • Рис быстрого приготовления
      • Рис саморазогревающийся
      • Ттокпокки
    • Фрукты и овощи
      Фрукты и овощи
      • Кимчи
      • Маринованные овощи
      • Консервированные фрукты
      • Сушеные фрукты
      • Жареные фрукты
    • Соусы, маринады, пасты
      Соусы, маринады, пасты
      • Маринад для мяса
      • Соусы
      • Майонез
      • Кетчуп
      • Пасты
    • Приправы, панировка
      Приправы, панировка
      • Приправы
      • Для выпечки
      • Панировка
      • Сливки
      • Соль
      • Сахар
      • Ещё 1
    • Уксус, масло
      Уксус, масло
      • Уксус
      • Масло
    • Снеки, чипсы
      Снеки, чипсы
      • Чипсы
      • Снеки
      • Соевое мясо
    • Сладости
      Сладости
      • Фруктовый лед
      • Печенье
      • Моти
      • Желе
      • Шоколад
      • Маршмеллоу
      • Карамель
      • Мармелад
      • Жевательные конфеты
      • Жевательная резинка
      • Сиропы
      • Ещё 6
    • Напитки
      Напитки
      • Кофе
      • Чай
      • Какао, горячий шоколад
    • Замороженная продукция
      Замороженная продукция
      • Дамплинги, гёдза, вонтоны
      • Пян-сё, пигоди, бао
      • Тесто, блинчики
      • Лапша
      • Десерты
      • Мороженое
      • Ещё 1
    • Всё для кухни
      Всё для кухни
      • Кухонные принадлежности
      • Столовая посуда
      • Столовые приборы
    • Cash & Carry
      Cash & Carry
      • Морская капуста, морепродукты
      • Лапша
      • Соусы
      • Снеки, чипсы
      • Напитки
    Каталог
    По всему сайту
    По каталогу
    Войти
    Избранное 0
    Корзина 0
    Телефоны
    8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
    8 995 888 00 88Для звонков в Москве
    8 499 213 00 89WhatsApp
    Заказать звонок
    Главная
    —
    Блог
    —
    Статьи

    Киммари: постная корейская закуска

    Киммари: постная корейская закуска

    Что из азиатской кухни вы любите больше всего? Лапшу, роллы или может быть, кляр темпура? Существует блюдо, которое объединяет это все в себе, и при этом его очень легко приготовить.

    Знакомьтесь – популярный и очень вкусный корейский стритфуд киммари!

    Киммари – это небольшие рулетики с начинкой из стеклянной лапши и овощей, которые обжаривают в кляре и подают с различными дипами. Это блюдо постное, не слишком калорийное, и при этом замечательное на вкус. Остро-сладкая липкая начинка и хрустящие водоросли создают идеальную гармонию!

    Обжарить киммари можно в классической фритюрнице, в кастрюле с маслом, в аэрогриле или в духовке.

    Приступим?

    Ингредиенты

    1. Для оберток нам потребуется 3-4 листа нори, которые нужно разрезать пополам.
    2. 100 грамм фунчозы.
    3. Половину моркови, несколько перьев зеленого лука и грибов шиитаке (их можно заменить шампиньонами). Остроту рулетикам можно придать с помощью перца чили (половина или треть перчика) или щепотки молотого черного перца.
    4. Соль и сахар – по одной чайной ложке. Сахар можно заменить ложкой меда: мед придаст начинке нужную степень клейкости.
    5. Кунжутное масло.
    6. Для кляра: большое яйцо, по 2 ст. ложки муки и крахмала, щепотку соли и соды, 3 ст. ложки воды.

    Пошаговое приготовление киммари

    Важный момент: если вы готовите рулеты во фритюрнице, необходимо последовательно обжарить их дважды. Сначала – чтобы «схватился» кляр, второй раз – чтобы запеклась начинка. Однократное обжаривание может пересушить обертку, а начинка при этом останется сырой.
    1. Мелко нашинкуйте морковь, лук и грибы.
    2. Отварите фунчозу в кипящей воде в течение 7 минут и тщательно промойте холодной водой.
    3. Нарежьте лапшу кухонными ножницами на мелкие нити.
    4. В миске смешайте фунчозу, измельченные овощи, соль, сахар и перец.
    5. Разрежьте листы нори пополам.
    6. Аккуратно выложите начинку на две трети каждого листа и плотно скрутите рулетик. Начинка должна хорошо прилипать к нори.
    7. Каждый получившийся длинный рулетик разрежьте на 4 части.
    8. Приготовьте кляр: взбейте все ингредиенты в миске до однородной пышной массы.
    9. В кипящем масле дважды обжарьте киммари: с помощью деревянных палочек или щипцов обмакните каждый рулетик в кляр и поместите во фритюр на минуту, пока рулеты не станут светло-коричневыми. Затем выложите их на бумажную салфетку, дайте маслу стечь и снова обжарьте в течение 3-4 минут до золотисто-коричневого цвета.
    10. Дайте маслу стечь и подавайте киммари к столу – они готовы!
    Если вы готовите рулеты в духовке или аэрогриле, застелите противень пергаментной бумагой, чтобы кляр не растекся. Смажьте каждый ролл маслом с помощью кисточки, и запекайте в течение 5 минут. Затем переверните рулет и повторите процедуру.

    Лучшие соусы для киммари


    Классический соус для хрустящих роллов – смесь соевого соуса и рисового уксуса, заправленная измельченным зеленым луком, хлопьями перца кочукару и зернами кунжута. Однако киммари – демократичное блюдо, которое сочетается абсолютно со всеми соусами, с которыми принято есть лапшу:
    • Терияки и унаги;
    • Кимчи;
    • Спайси-соусы на майонезной основе;
    • Ореховые дипы;
    • И конечно, разнообразные сырные варианты.
    А еще киммари отлично гармонируют с другим культовым корейским блюдом ттокпокки – и все соусы для рисовых палочек будут отлично звучать и с обжаренными рулетиками.

    Экспериментируйте и наслаждайтесь! А мы напоминаем, что в каталоге «Корфуд» есть все необходимое для приготовления азиатских блюд и соусов к ним: водоросли, лапша, масло и уксус и конечно, самые разнообразные специи.
    Назад к списку
    • Рецепты 35
    • Статьи 142
    Теги
    Aloe Vera Арахис Бао Барбекю Васаби Воздушный рис Вонтоны Гочудян Гёдза Дамплинги Десерты Кальби Кетчуп Кимчи Кино Корейская кухня Корейские традиции Корея Кофе Кунжут Лапша Майонез Маринад Масло Ми Горенг Мисо-суп Мороженое Морская капуста Моти Напитки Нори Острый соус Панировка Пельмени Перцовая паста Пибимпап Пульгоги Пян-се Рамен Рис Рыбный соус Сеул Смузи Снеки Соджу Соевая паста Соевый соус Соус Специи Суп Терияки Токпокки Тунец Удон Устричный соус Фо бо Хонгчо Хотток Чай Чипсы
    Статьи
    12 июня 2025
    Вкусный тренд: что такое bubble tea и как его приготовить
    6 мая 2025
    Мясо вагю, кобэ, хану: почему оно такое дорогое и как его приготовить?
    7 апреля 2025
    ТОП-8 блюд Шри-Ланки
    29 марта 2025
    Ньепи (День Тишины) на Бали
    16 марта 2025
    Нудл-шопы в Азии: место притяжения любителей лапши
    Интернет-магазин
    Каталог
    Бренды
    Акции
    Блог
    Покупателям
    Доставка и оплата
    Постоянные скидки
    Возврат
    Вопрос-ответ
    Карта сайта
    О магазине
    Отзывы
    Вакансии
    Поставщикам
    Реквизиты
    Контакты
    Личный кабинет
    Избранные товары
    История заказов
    Личные данные
    Новостная рассылка
    Контакты
    8 800 600 28 08
    8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
    8 995 888 00 88Для звонков в Москве
    8 499 213 00 89WhatsApp
    Заказать звонок
    • Вконтакте
    • Telegram
    • Одноклассники
    • WhatsApp
    • Яндекс.Дзен
    2025 © Korfood: Интернет-магазин азиатских продуктов
    Конфиденциальность
    Соглашение пользователя
    Каталог
    По всему сайту
    По каталогу