Вьетнам: фестиваль кофе Буон Ма Туот
Возможно, при слове «Вьетнам» вы представляете себе джунгли, пустынные пляжи, мотороллеры или тапочки, но у этой страны есть запах. Вьетнам пахнет кофе! После риса это основной экспортный продукт страны, более того: Вьетнам стабильно входит в ТОП-3 мировых экспортера зерен кофе вместе с Бразилией и Колумбией.
Кофейные деревья здесь появились только в 19 веке – точкой отсчета является 1857 г. Первые плантации кофе возникли и того позже – в 1888 году в провинции Нгеан. Но настоящий кофейный бум начался только с 70-х годов 20 века, когда правительство Вьетнама приняло решение сделать производство кофе ведущей отраслью экономики. Уже спустя два десятилетия страна вышла на второе место в мире. Сегодня вьетнамский кофе экспортируется более, чем в 80 стран мира, а главным его потребителем является Германия.
Ежегодный урожай кофе здесь составляет более 1, 7 млн тонн в год, причем 5% из этого – арабика, а 95% - робуста.
Dak Lak — место мирового кофе
Даклак – провинция в южной части страны, расположенная на одноименном плато. Buôn Ma Thuột – ее административный центр с населением 420 тыс. человек, известный также как «столица кофе». Именно здесь с 10 по 14 марта прошел восьмой фестиваль кофе Буон Ма Туот, собравший почитателей божественного напитка со всего мира.
Плантации города занимают площадь около 210 тыс. гектаров, и здесь произрастает более трети от всего вьетнамского кофе. Таким образом, Буон Ма Туот – крупнейший производитель кофе в стране. Цель фестиваля – продвижение бренда Buôn Ma Thuột и популяризация кофейной культуры. Если учесть, что в течение пяти дней праздника посетители получали бесплатный кофе и шоколад от 365 продавцов, популяризация определенно удалась!
Программа фестиваля
Кофе с утра до вечера – далеко не единственная привлекательная тема Буон Ма Туот. В этом году фестиваль посетили более 50 000 человек, и 37 международных делегаций, среди которых – представители посольств США, Австралии, Индии, России и Кубы. В течение пяти дней состоялось 18 официальных мероприятий:
- Конкурсы по приготовлению кофе;
- Кофейная ярмарка;
- Художественные фотовыставки;
- Выступления артистов и творческих коллективов из Вьетнама и Южной Кореи;
- Фестиваль лодочных гонок;
- Фестиваль слонов;
- Уличный карнавал;
- И многое другое.
Туристические компании Даклака разработали более 40 специальных программ туров, благодаря которым туристы смогли увидеть самые интересные моменты фестиваля и ничего не пропустить. Подход властей к безопасности и комфорту посетителей тоже впечатляет: все департаменты региона в это время проводят интенсивный мониторинг цен, качества пищевых продуктов и транспортной обстановки в городе, а все улицы празднично украшены.
Для гостей во время фестиваля работали информационные центры и горячие линии обратной связи. А в январе, перед праздником, разработчики представили новинку – приложение, позволяющее познакомиться со всеми кофейнями, отелями и туристическими объектами Буон Ма Туот. Теперь отправиться в самостоятельное путешествие стало намного проще!
Почему вьетнамский кофе так популярен
Климат страны идеален для выращивания этого растения – причем даже эксклюзивных сортов. Вьетнамским производителям удалось создать особенный, уникальный букет своего национального напитка – с шоколадными, ореховыми, карамельными и сливочными нотами. Робуста из Вьетнама считается лучшей в мире, а ее зерна содержат на 60% меньше сахара и жиров, чем арабика. Поэтому кофе с высоким содержанием робусты более насыщенный, сбалансированный и глубокий. Для тех, кто обожает латте или капучино, это идеальный вариант!
Ну а мы напоминаем, что познакомиться с вьетнамским, корейским и японским кофе вы сможете в интернет-магазине «Корфуд». Не забудьте заглянуть в раздел «сладости» - там вас ждет множество азиатских десертов и печенья!
