Интернет-магазин продуктов из Кореи
Каталог
По всему сайту
По каталогу
8 800 600 28 08
8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
8 995 888 00 88Для звонков в Москве
8 499 213 00 89WhatsApp
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Избранное0
eshop@korfood.ru
Москва
  • Вконтакте
  • Telegram
  • Одноклассники
  • WhatsApp
  • Яндекс.Дзен
  • Акции
  • Производители
  • О магазине
  • Покупателям
  • Блог
  • Вакансии
  • Контакты
  • ...
    8 800 600 28 08
    8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
    8 995 888 00 88Для звонков в Москве
    8 499 213 00 89WhatsApp
    Заказать звонок
    Каталог
    • Морская капуста, морепродукты
      Морская капуста, морепродукты
      • Морская капуста
      • Морепродукты
    • Лапша
      Лапша
      • Лапша быстрого приготовления
      • Пшеничная лапша
      • Гречневая лапша
      • Картофельная лапша
      • Рисовая лапша
      • Яичная лапша
      • Ещё 1
    • Супы
      Супы
      • Мисо-суп
      • Суп-пюре
    • Рис, Ттокпокки
      Рис, Ттокпокки
      • Рис
      • Рис быстрого приготовления
      • Рис саморазогревающийся
      • Ттокпокки
    • Фрукты и овощи
      Фрукты и овощи
      • Кимчи
      • Маринованные овощи
      • Консервированные фрукты
      • Сушеные фрукты
      • Жареные фрукты
    • Соусы, маринады, пасты
      Соусы, маринады, пасты
      • Маринад для мяса
      • Соусы
      • Майонез
      • Кетчуп
      • Пасты
    • Приправы, панировка
      Приправы, панировка
      • Приправы
      • Для выпечки
      • Панировка
      • Сливки
      • Соль
      • Сахар
      • Ещё 1
    • Уксус, масло
      Уксус, масло
      • Уксус
      • Масло
    • Снеки, чипсы
      Снеки, чипсы
      • Чипсы
      • Снеки
      • Соевое мясо
    • Сладости
      Сладости
      • Фруктовый лед
      • Печенье
      • Моти
      • Желе
      • Шоколад
      • Маршмеллоу
      • Карамель
      • Мармелад
      • Жевательные конфеты
      • Жевательная резинка
      • Сиропы
      • Ещё 6
    • Напитки
      Напитки
      • Кофе
      • Чай
      • Какао, горячий шоколад
    • Замороженная продукция
      Замороженная продукция
      • Дамплинги, гёдза, вонтоны
      • Пян-сё, пигоди, бао
      • Тесто, блинчики
      • Лапша
      • Десерты
      • Мороженое
      • Ещё 1
    • Всё для кухни
      Всё для кухни
      • Кухонные принадлежности
      • Столовая посуда
      • Столовые приборы
    • Cash & Carry
      Cash & Carry
      • Морская капуста, морепродукты
      • Лапша
      • Соусы
      • Снеки, чипсы
      • Напитки
    Каталог
    По всему сайту
    По каталогу
    Войти
    Избранное 0
    Корзина 0
    Чипсы из морской капусты Лапша Nongshim Моти Лапша Samyang Ттокпокки Чипсы Nongshim
    Каталог
    • Морская капуста, морепродукты
      Морская капуста, морепродукты
      • Морская капуста
      • Морепродукты
    • Лапша
      Лапша
      • Лапша быстрого приготовления
      • Пшеничная лапша
      • Гречневая лапша
      • Картофельная лапша
      • Рисовая лапша
      • Яичная лапша
      • Ещё 1
    • Супы
      Супы
      • Мисо-суп
      • Суп-пюре
    • Рис, Ттокпокки
      Рис, Ттокпокки
      • Рис
      • Рис быстрого приготовления
      • Рис саморазогревающийся
      • Ттокпокки
    • Фрукты и овощи
      Фрукты и овощи
      • Кимчи
      • Маринованные овощи
      • Консервированные фрукты
      • Сушеные фрукты
      • Жареные фрукты
    • Соусы, маринады, пасты
      Соусы, маринады, пасты
      • Маринад для мяса
      • Соусы
      • Майонез
      • Кетчуп
      • Пасты
    • Приправы, панировка
      Приправы, панировка
      • Приправы
      • Для выпечки
      • Панировка
      • Сливки
      • Соль
      • Сахар
      • Ещё 1
    • Уксус, масло
      Уксус, масло
      • Уксус
      • Масло
    • Снеки, чипсы
      Снеки, чипсы
      • Чипсы
      • Снеки
      • Соевое мясо
    • Сладости
      Сладости
      • Фруктовый лед
      • Печенье
      • Моти
      • Желе
      • Шоколад
      • Маршмеллоу
      • Карамель
      • Мармелад
      • Жевательные конфеты
      • Жевательная резинка
      • Сиропы
      • Ещё 6
    • Напитки
      Напитки
      • Кофе
      • Чай
      • Какао, горячий шоколад
    • Замороженная продукция
      Замороженная продукция
      • Дамплинги, гёдза, вонтоны
      • Пян-сё, пигоди, бао
      • Тесто, блинчики
      • Лапша
      • Десерты
      • Мороженое
      • Ещё 1
    • Всё для кухни
      Всё для кухни
      • Кухонные принадлежности
      • Столовая посуда
      • Столовые приборы
    • Cash & Carry
      Cash & Carry
      • Морская капуста, морепродукты
      • Лапша
      • Соусы
      • Снеки, чипсы
      • Напитки
    Каталог
    По всему сайту
    По каталогу
    Войти
    Избранное 0
    Корзина 0
    Телефоны
    8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
    8 995 888 00 88Для звонков в Москве
    8 499 213 00 89WhatsApp
    Заказать звонок
    Главная
    —
    Блог
    —
    Статьи

    Вкусный тренд: что такое bubble tea и как его приготовить

    Вкусный тренд: что такое bubble tea и как его приготовить

    Повседневные напитки, к которым мы привыкли, не отличаются разнообразием: чай и кофе, иногда – сок. На этом фоне bubble tea - цветной чай с пузырьками - стал настоящей гастрономической бомбой: он взорвал привычные представления о вкусе, пользе и эстетике!

    Разбираемся, что входит в состав баббл-чая, каковы его плюсы и минусы и обязательно ли идти в кафе, чтобы попробовать этот чудо-напиток, или можно приготовить его в домашних условиях?

    Откуда родом пузырьковый чай

    Баббл-ти изобрели на Тайване. Его прародителем стал shou yao: чай, который вручную встряхивали в шейкере до появления пузырьков и подавали холодным. Напиток, который придумал бармен Чан Фань Шу, считался премиальным и не был доступен для рядовых тайваньцев вплоть до 80-х годов прошлого века. В 1986 г другой местный предприниматель, Ту Цзунхэ, апгрейдил рецепт пузырькового чая, добавив в него «боба» - маленькие жевательные шарики тапиоки.

    Новый рецепт стал настолько популярен, что чайный магазин Ту Цзунхэ вырос в целую сеть с филиалами не только в городах Тайваня, но и в Америке. Постепенно шарики тапиоки стали крупнее, и специально для баббл-ти придумали широкую соломинку, так как в соломинке обычного размера шарики застревали.

    Начиная с 2000 годов, пузырьковый чай завоевал сердца людей по всему миру, и некоторые рестораны быстрого питания, включая McDonald's, включили его в свое меню.

    Наполнители для баббл-ти

    Bubble tea называют также «жемчужным чаем» - находящиеся в нем шарики действительно похожи на жемчуг. Впрочем, их происхождение не имеет отношения к гламуру: шарики делают из тапиоки – крахмала, получаемого из корней растения маниока. Тапиоку используют не только для напитков – ее добавляют в десерты, пудинги и даже супы. Сами шарики имеют нейтральный вкус, и легко окрашиваются в разные цвета, благодаря чему блюдо выглядит очень эффектно.

    Шарики тапиоки продаются в магазинах и на маркетплейсах. Чтобы использовать их в напитке, нужно отварить тапиоку в воде или кипящем сиропе в течение 30 минут, затем оставить под крышкой еще на полчаса, чтобы шарики набухли и стали прозрачными. После этого их промывают холодной водой.

    Второй популярный наполнитель жемчужного чая – джус-боллы, шарики из водорослей агар-агар с соком внутри. Их гелеобразная оболочка имеет очень приятную текстуру, а сок обеспечивает настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Также в чай можно добавить мелко нарезанные кусочки фруктов или ягод, сладкую красную фасоль, жевательный мармелад или раскрошенное печенье типа «Орео».

    Какой чай и молоко использовать для основы

    Чаще всего баббл-ти готовится на основе черного, зеленого чая, улуна или матча – это зависит лишь от вкусовых предпочтений. А в целом спектр напитка необычайно широк – его можно сделать и на основе фруктового чая, сока, и даже кофе.
    Следует иметь в виду, что не все фруктовые основы можно сочетать с другим популярным ингредиентом – молоком. Для бабл-ти подойдет обычное молоко и сливки, сухое, сгущеное, кокосовое или соевое, а также мороженое или калпис.

    Что еще добавляют в баббл-ти?

    По сути, жемчужный чай – это некий конструктор, который допускает абсолютную свободу действий – лишь бы получилось вкусно! В качестве ингредиентов можно использовать любые ароматизированные сиропы или порошки:
    • С фруктовыми и ягодными вкусами;
    • С ореховыми нотами;
    • Шоколадные и карамельные;
    • Экзотические – лаванда, роза и др.
    Один из самых популярных топпингов – сырная пенка с кремовой текстурой и кисловатым вкусом. Она отлично балансирует сладость чая и придает ему пикантность.

    Полезен ли пузырьковый чай для здоровья?

    Баббл-ти содержит в себе сразу несколько ингредиентов, и если они безопасны для здоровья, то безопасен и их итоговый микс. Например, фреш будет точно полезнее консервированного сока или газировки. Однако некоторые ингредиенты – в частности, тапиока – это быстрые углеводы, и если с ними переборщить, а еще добавить мороженое, сливки или печенье, то калорийность стакана чая заметно возрастет.

    Поэтому все хорошо в меру, и если не злоупотреблять bubble tea, то на вашем весе это не скажется. Зато яркий и сладкий жемчужный чай улучшит настроение и жизненный тонус.

    Чай можно пить как в горячем, так и в холодном виде – он особенно хорош в летнюю жару, и утоляет не только жажду, но и голод.

    ТОП-5 рецептов баббл-ти


    1. Классический молочный чай: черный чай, сухое молоко, сахар и шарики тапиоки. Насыщенный и сбалансированный вкус с умеренной сладостью.
    2. Тигровый чай: несмотря на название, этот баббл ти не содержит собственно чая. Его готовят из молока, сиропа из коричневого сахара и тапиоки. У тигрового чая очень богатая кремовая текстура, интересный «полосатый» цвет и насыщенная сладость с привкусом ириски.
    3. Таро: смесь порошка таро, зеленого чая, молочных сливок и шариков тапиоки. У чая таро невероятно красивый светло-фиолетовый цвет, а во вкусе прослеживаются ванильно-ореховые нотки.
    4. Тайский молочный чай: черный чай, пряные специи (корица, кардамон, анис) и сгущеное молоко. У напитка сложный пряный вкус и красивый оранжевый цвет.
    5. Клубничный: зеленый чай, клубничное смузи, молоко и тапиока. Райский кремовый и сочный вкус для сладкоежек и гламурный розовый цвет для красивых фотографий.

    Приготовление бабл ти займет пару минут, если тапиока уже подготовлена. Заварите чай и процедите его, смешайте с молоком и сиропами, и взбейте в шейкере до появления пузырьков. На дно стакана выложите несколько кубиков льда, тапиоку и джус-боллы, залейте напитком и украсьте взбитыми сливками, сырной пенкой или мороженым. Самый модный напиток этого лета готов!
    Товары
    Назад к списку
    • Рецепты 35
    • Статьи 142
    Теги
    Aloe Vera Арахис Бао Барбекю Васаби Воздушный рис Вонтоны Гочудян Гёдза Дамплинги Десерты Кальби Кетчуп Кимчи Кино Корейская кухня Корейские традиции Корея Кофе Кунжут Лапша Майонез Маринад Масло Ми Горенг Мисо-суп Мороженое Морская капуста Моти Напитки Нори Острый соус Панировка Пельмени Перцовая паста Пибимпап Пульгоги Пян-се Рамен Рис Рыбный соус Сеул Смузи Снеки Соджу Соевая паста Соевый соус Соус Специи Суп Терияки Токпокки Тунец Удон Устричный соус Фо бо Хонгчо Хотток Чай Чипсы
    Статьи
    12 июня 2025
    Вкусный тренд: что такое bubble tea и как его приготовить
    6 мая 2025
    Мясо вагю, кобэ, хану: почему оно такое дорогое и как его приготовить?
    7 апреля 2025
    ТОП-8 блюд Шри-Ланки
    29 марта 2025
    Ньепи (День Тишины) на Бали
    16 марта 2025
    Нудл-шопы в Азии: место притяжения любителей лапши
    Интернет-магазин
    Каталог
    Бренды
    Акции
    Блог
    Покупателям
    Доставка и оплата
    Постоянные скидки
    Возврат
    Вопрос-ответ
    Карта сайта
    О магазине
    Отзывы
    Вакансии
    Поставщикам
    Реквизиты
    Контакты
    Личный кабинет
    Избранные товары
    История заказов
    Личные данные
    Новостная рассылка
    Контакты
    8 800 600 28 08
    8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
    8 995 888 00 88Для звонков в Москве
    8 499 213 00 89WhatsApp
    Заказать звонок
    • Вконтакте
    • Telegram
    • Одноклассники
    • WhatsApp
    • Яндекс.Дзен
    2025 © Korfood: Интернет-магазин азиатских продуктов
    Конфиденциальность
    Соглашение пользователя
    Каталог
    По всему сайту
    По каталогу