logo
Интернет-магазин продуктов из Кореи
Каталог
По всему сайту
По каталогу
8 800 600 28 08
8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
8 995 888 00 88Для звонков в Москве
8 499 213 00 89Наш WhatsApp
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
eshop@korfood.ru
Салтыковская, дом 26, строение 8, Москва, Россия, 111672
  • Вконтакте
  • Telegram
  • Одноклассники
  • WhatsApp
  • Яндекс.Дзен
logo
Каталог
По всему сайту
По каталогу
8 800 600 28 08
8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
8 995 888 00 88Для звонков в Москве
8 499 213 00 89Наш WhatsApp
Войти
Отложенные 0
Корзина 0
Каталог
  • Морская капуста, морепродукты
    Морская капуста, морепродукты
    • Морская капуста
    • Морепродукты
  • Лапша
    Лапша
    • Лапша быстрого приготовления
    • Пшеничная лапша
    • Гречневая лапша
    • Картофельная лапша
    • Рисовая лапша
    • Яичная лапша
    • +  ЕЩЕ 1
  • Супы
    Супы
    • Мисо-суп
    • Суп-пюре
  • Рис, Топокки
    Рис, Топокки
    • Топокки
    • Рис быстрого приготовления
    • Рисовая бумага
  • Фрукты и овощи
    Фрукты и овощи
    • Кимчи
    • Маринованные овощи
    • Консервированные овощи
    • Консервированные фрукты
    • Сушеные фрукты
    • Жареные фрукты
    • +  ЕЩЕ 1
  • Соусы, маринады, пасты
    Соусы, маринады, пасты
    • Маринад для мяса
    • Соусы
    • Майонез
    • Кетчуп
    • Пасты
  • Приправы, панировка
    Приправы, панировка
    • Приправы
    • Для выпечки
    • Панировка
    • Сливки
    • Соль
    • Сахар
    • +  ЕЩЕ 1
  • Уксус, масло
    Уксус, масло
    • Уксус
    • Масло
  • Снеки, чипсы
    Снеки, чипсы
    • Чипсы
    • Снеки
  • Сладости
    Сладости
    • Моти
    • Печенье
    • Желе
    • Шоколад
    • Готовые завтраки
    • Маршмеллоу
    • Карамель
    • Мармелад
    • Жевательные конфеты
    • Жевательная резинка
    • Сиропы
    • +  ЕЩЕ 6
  • Напитки
    Напитки
    • Газированные напитки
    • Напитки с соком
    • Напитки смузи
    • Энергетические напитки
    • Витаминизированные напитки
    • Напитки с алоэ
    • Кокосовые напитки
    • Холодный кофе
    • Холодный чай
    • Кофе
    • Чай
    • Какао, горячий шоколад
    • Негазированные напитки
    • Концентрат для напитков
    • +  ЕЩЕ 9
  • Замороженная продукция
    Замороженная продукция
    • Дамплинги, гёдза, вонтоны
    • Пян-сё, пигоди, бао
    • Тесто, блинчики
    • Лапша
    • Десерты
    • Мороженое
    • +  ЕЩЕ 1
  • Наборы
    Наборы
    • Сеты
    • Готовим сами
  • Cash & Carry
    Cash & Carry
    • Морская капуста, морепродукты
    • Лапша
    • Соусы
    • Уксус, масло
    • Снеки, чипсы
Акции
Покупателям
  • Производители
  • Доставка и оплата
  • Условия возврата
  • Программа лояльности
  • Вопросы и ответы
  • Политика конфиденциальности
  • Соглашение пользователя
  • Файлы cookie
  • Карта сайта
О магазине
  • Отзывы
  • Поставщикам
  • Реквизиты
  • Контакты
Блог
Контакты
+  ЕЩЕ
    logo
    Каталог
    По всему сайту
    По каталогу
    8 800 600 28 08
    8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
    8 995 888 00 88Для звонков в Москве
    8 499 213 00 89Наш WhatsApp
    Отложенные 0 Корзина 0
    logo
    Телефоны
    8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
    8 995 888 00 88Для звонков в Москве
    8 499 213 00 89Наш WhatsApp
    • Личный кабинет
    • Корзина0
    • Отложенные0
    • 8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
      • Назад
      • Телефоны
      • 8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
      • 8 995 888 00 88Для звонков в Москве
      • 8 499 213 00 89Наш WhatsApp
    Контактная информация
    Салтыковская, дом 26, строение 8, Москва, Россия, 111672
    eshop@korfood.ru
    • Вконтакте
    • Telegram
    • Одноклассники
    • WhatsApp
    • Яндекс.Дзен
    Главная
    —
    Блог
    —
    Статьи

    Интересные факты о вьетнамской кухне

    Интересные факты о вьетнамской кухне

    Путешественники любят Вьетнам не только из-за хорошего климата и экзотики, но и из-за его еды. Однако кухня Вьетнама отличается в зависимости от региона: на севере, юге или в центральной части страны традиции есть свои рецепты, фирменные блюда и традиции приготовления. Главный факт, который нужно знать о местной кухне – то, что это здоровая пища. В ней используется очень мало масла и фритюра, а все ингредиенты должны быть свежими. Определенно, такие традиции стоит взять на вооружение!

    Три самых популярных блюда, которые нужно попробовать

    1. Суп Фо (фо бо). Блюд известно около 140 лет и представляет собой интересную контаминацию французского супа, китайской лапши и вьетнамских специй. Наваристый бульон на основе говядины кипит на медленном огне довольно долго – это обеспечивает невероятную питательность супа. Рисовая лапша, разваренное мясо, лук и имбирь, ростки сои, травы и пряности гарантируют умопомрачительный вкус. У супа Phở может быть довольно много вариантов.
    2. Багет с начинкой Бан Ми. Еще одно заимствование из французской кухни: изначально Banh Mi представлял собой сэндвич с начинкой из паштета, позже к нему стали добавлять маринованные овощи, а паштет заменили на свинину, курицу и креветки. Сегодня многослойные сэндвичи Banh Mi продаются на каждом углу, и для туристов нет проблем найти мясной или вегетарианский вариант этого блюда.
    3. Спринг роллы. Это свежие блинчики с начинкой, которые подаются как закуска перед основным блюдом. Спринг роллы делают из рисовой бумаги, которую чуть пропитывают водой, затем укладывают начинку, заворачивают и окунают в соус. Во Вьетнаме можно купить готовые роллы, или же приготовить их в кафе самостоятельно, выбрав начинку по своему вкусу.

    Местные особенности и традиции

    Для вьетнамских блюд характерно использование сразу нескольких видов белка – вы легко обнаружите курицу, свинину и креветки, тофу или другие источники растительного белка в своей еде. При этом самым популярным мясом в стране (77%) является свинина. Более того, абсолютно все части свиньи, кроме, разве что, щетины, пригодны в пищу - например, из свиных внутренностей готовят острый суп Пха Лау, популярный на севере страны.

    Обилие трав, придающих блюдам яркий аромат – еще одна особенность вьетнамской кухни. Чаще всего повары применяют мяту, лемонграсс, листья тайского базилика и кориандра. Специи здесь тоже используют, но в меньшем количестве – это влияние китайский и индийской кухни. Для остроты в блюда добавляют чеснок, зеленый лук и имбирь, черный перец и перец чили, карри.

    Здесь очень много соусов! Вьетнам – единственная страна, где соус добавляют даже в бульон для супа. Номер один по популярности – конечно, знаменитый fish sauce (рыбный соус), который готовят из ферментированной жирной рыбы, пересыпанной солью. По сути, это своеобразный усилитель вкуса и готовый концентрат умами. В азиатских странах его используют так же часто, как в Европе – соль и перец. Помимо fish sauce, в ассортименте каждой хозяйки есть соевый и устричный соусы, и нуак чом - дип на основе рыбного соуса, чили и лайма

    Вьетнам – это лапша! В стране огромный ассортимент этого продукта – от вермишели и пшеничной лапши до рисовой, гречневой, стеклянной и даже травяной. А по потреблению «быстрой» сублимированной лапши Вьетнам вышел на первое место, обогнав даже Японию – родину продукта.

    Сладкие супы – это тоже про Вьетнам: здесь их насчитывается более сотни (больше – только в Таиланде). Чаще всего их готовят на сладком кокосовом молоке, в которое добавляют рис и кукурузу, фрукты и зелень.

    Некоторые гастрономические традиции могут показаться вам малоаппетитными, но из песни слов не выкинешь. Так, вьетнамцы любят кровяные супы – в сырую кровь животного или птицы добавляют мясо, кинзу и дробленый арахис. А еще здесь очень популярно блюдо балют (Trung Vit Lon) – вареное утиное яйцо, в котором уже сформировался плод. Другая разновидность этого своеобразного деликатеса (довольно редкая в мире) – перепелиный балют. Открыв яйцо, в него добавляют кинзу и рыбный соус, а затем наслаждаются трапезой. Trung Vit Lon считается мощным афродизиаком, и мужской едой.

    Напитки. Поскольку во Вьетнаме распространены супы, а травы, фрукты и овощи также хорошо утоляют жажду, то большого ассортимента напитков к обеду ждать не стоит. Из безалкогольных напитков в кафе чаще всего подают тра да (желтый мягкий чай со льдом) или кофе (горячий, холодный, со сгущенкой или пеной из яичного желтка). Из алкогольных вариантов обычно представлено пиво – здесь оно очень вкусное и недорогое.

    Насладитесь вкусом Вьетнама, не выходя из дома: в каталоге «Корфуд» представлен премиальный рыбный соус и соус чили, травяные чаи и напитки из этой прекрасной страны.

    Товары
    Все 16
    Лапша быстрого приготовления 7
    Приправы 2
    Напитки с соком 4
    Теги
    Лапша Фо бо Рыбный соус
    Назад к списку
    • Рецепты 31
    • Статьи 123
    Теги
    Aloe Vera Агар-агар Алоэ Арахис Бао Барбекю Васаби Воздушный рис Вонтоны Газированные напитки Гедза Гочудян Дальгона Дамплинг Дашида Десерты Желе Кальби Кетчуп Кимчи Кино Кокосовая вода Кокосовое молоко Кокосовые напитки Корейская кухня Корейские обычаи Корейские традиции Корейский суп Корея Кофе Кунжут Лапша Лимонад Майонез Маринад Масло Мисо-суп Мороженое Морская капуста Моти Напитки Напитки с соком Напиток с алоэ Нори Огурцы Острый соус Панировка Паста Перцовая паста Печенье Пибимпап Приправа Пульгоги Пян-се Рамен Растительное масло Редька Рис Рисовая бумага Рыбный соус Сахар Сеул Сладости Смузи Снеки Соджу Соевая паста Соевый соус Соус Соус-маринад Специи Суп Терияки Тесто Токпокки Тунец Удон Уксус Устричный соус Фо бо Фрукты Хонгчо Хотток Чай Чипсы Чипсы из морской капусты Шоколад
    Статьи
    29 августа 2023
    Необычная лапша Foodzi: добавьте цвета в еду!
    26 августа 2023
    Сингапур – город будущего
    20 августа 2023
    Соус шрирача: остро, вкусно и популярно!
    16 августа 2023
    Необычные сладости: жареные фрукты Tamarind house
    10 августа 2023
    Лапша быстрого приготовления Carjen: та самая лакса!
    logo
    Каталог
    Акции
    О магазине
    Доставка и оплата
    Покупателям
    Вопросы и ответы
    Блог
    Контакты
    Политика конфеденциальности
    Соглашение пользователя
    Файлы cookies
    Карта сайта
    • Вконтакте
    • Telegram
    • Одноклассники
    • WhatsApp
    • Яндекс.Дзен
    8 800 600 28 08
    8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
    8 995 888 00 88Для звонков в Москве
    8 499 213 00 89Наш WhatsApp
    Ежедневно с 09:00 до 20:00. Без выходных
    Заказать звонок
    2023 © Korfood: Интернет-магазин азиатских продуктов
    Каталог
    По всему сайту
    По каталогу