logo
Интернет-магазин продуктов из Кореи
Каталог
По всему сайту
По каталогу
8 800 600 28 08
8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
8 995 888 00 88Для звонков в Москве
8 499 213 00 89Наш WhatsApp
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
eshop@korfood.ru
Салтыковская, дом 26, строение 8, Москва, Россия, 111672
  • Вконтакте
  • Telegram
  • Одноклассники
  • WhatsApp
  • Яндекс.Дзен
logo
Каталог
По всему сайту
По каталогу
8 800 600 28 08
8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
8 995 888 00 88Для звонков в Москве
8 499 213 00 89Наш WhatsApp
Войти
Отложенные 0
Корзина 0
Каталог
  • Морская капуста, морепродукты
    Морская капуста, морепродукты
    • Морская капуста
    • Морепродукты
  • Лапша
    Лапша
    • Лапша быстрого приготовления
    • Пшеничная лапша
    • Гречневая лапша
    • Картофельная лапша
    • Рисовая лапша
    • Яичная лапша
    • +  ЕЩЕ 1
  • Рис, Топокки
    Рис, Топокки
    • Топокки
    • Рис быстрого приготовления
    • Рисовая бумага
  • Фрукты и овощи
    Фрукты и овощи
    • Кимчи свежая
    • Кимчи консервированная
    • Маринованные овощи
    • Консервированные овощи
    • Консервированные фрукты
    • Сушеные фрукты
    • +  ЕЩЕ 1
  • Соусы, маринады, пасты
    Соусы, маринады, пасты
    • Маринад для мяса
    • Соусы
    • Майонез
    • Кетчуп
    • Пасты
  • Приправы, панировка
    Приправы, панировка
    • Приправы
    • Для выпечки
    • Панировка
    • Сливки
    • Соль
    • Сахар
    • +  ЕЩЕ 1
  • Уксус, масло
    Уксус, масло
    • Уксус
    • Масло
  • Снеки, чипсы
    Снеки, чипсы
    • Чипсы
    • Снеки
  • Сладости
    Сладости
    • Моти
    • Печенье
    • Желе
    • Шоколад
    • Готовые завтраки
    • Маршмеллоу
    • Карамель
    • Мармелад
    • Жевательные конфеты
    • Жевательная резинка
    • Сиропы
    • +  ЕЩЕ 6
  • Напитки
    Напитки
    • Газированные напитки
    • Напитки с соком
    • Напитки смузи
    • Энергетические напитки
    • Напитки с алоэ
    • Кокосовые напитки
    • Холодный кофе
    • Холодный чай
    • Кофе
    • Чай
    • Какао, горячий шоколад
    • +  ЕЩЕ 6
  • Замороженная продукция
    Замороженная продукция
    • Дамплинги, гёдза, вонтоны
    • Пян-сё, пигоди, бао
    • Тесто, блинчики
    • Лапша
    • Десерты
    • Мороженое
    • +  ЕЩЕ 1
  • Cash & Carry
    Cash & Carry
    • Морская капуста, морепродукты
    • Лапша
Акции
Покупателям
  • Производители
  • Доставка и оплата
  • Условия возврата
  • Программа лояльности
  • Вопросы и ответы
  • Политика конфиденциальности
  • Соглашение пользователя
  • Файлы cookie
  • Карта сайта
О магазине
  • Отзывы
  • Поставщикам
  • Реквизиты
  • Контакты
Блог
Контакты
+  ЕЩЕ
    logo
    Каталог
    По всему сайту
    По каталогу
    8 800 600 28 08
    8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
    8 995 888 00 88Для звонков в Москве
    8 499 213 00 89Наш WhatsApp
    Отложенные 0 Корзина 0
    logo
    Телефоны
    8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
    8 995 888 00 88Для звонков в Москве
    8 499 213 00 89Наш WhatsApp
    • Личный кабинет
    • Корзина0
    • Отложенные0
    • 8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
      • Назад
      • Телефоны
      • 8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
      • 8 995 888 00 88Для звонков в Москве
      • 8 499 213 00 89Наш WhatsApp
    Контактная информация
    Салтыковская, дом 26, строение 8, Москва, Россия, 111672
    eshop@korfood.ru
    • Вконтакте
    • Telegram
    • Одноклассники
    • WhatsApp
    • Яндекс.Дзен
    Главная
    —
    Блог
    —
    Рецепты

    Всё о хе по-корейски

    17 декабря 2022
    Всё о хе по-корейски

    Если спросить у россиян, какое корейское блюдо считается самым известным, не факт, что ответ будет «кимчи». Зато морковь и хе по-корейски точно знают все – эти вкусняшки представлены на полках во всех супермаркетах. Все просто: широкое распространение у нас получила адаптированная кухня советских корейцев корё-сарам, в которой традиционные ингредиенты заменялись на те, которые были доступными.

    Блюдо хе интересно тем, что его можно сделать практически из всего – из рыбы, морепродуктов, мяса, птицы и овощей. Для приготовления используют сырые или бланшированные ингредиенты (сукхе). Маринад для хе обязательно содержит молотый перец и уксус, а готовое блюдо должно очень хорошо промариноваться – в идеале 10-12 часов.

    Хе – это сытный, острый и пряный салат, который отлично гармонирует с рисом, корейской лапшой, зеленым листовым салатом. К нему подают различные соусы на основе соево-перцовых паст.

    Рыба хе по-корейски в домашних условиях

    Для хе из рыбы можно использовать красную или белую рыбу, разделанную на филе и тщательно очищенную от реберных костей. Мелкие косточки в процессе маринования размякнут. Филе можно использовать как с кожей, так и без нее.

    Популярные варианты рыбы для хе:

    • горбуша;
    • минтай;
    • сазан;
    • щука;
    • сельдь.

    Овощи, идеально дополняющие рыбу – морковь, лук и чеснок. Из специй потребуются соль, сахар, красный и черный перец, кориандр. Для маринования используют уксус, растительное масло и соевый соус. На 500 г рыбы добавляют по 200 г лука и моркови.

    1. Нарежьте филе на тонкие длинные кусочки (толщиной около 1 см). Для этого используйте хорошо наточенный нож или слегка подморозьте филе.
    2. Сложите кусочки рыбы в неокисляющуюся емкость, добавьте соль, сахар и уксус и аккуратно перемешайте. Оставьте под пищевой пленкой на 2 часа. В процессе маринования цвет рыбы станет более светлым.
    3. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь нашинкуйте тонкой соломкой на корейской терке. Овощи можно использовать сырыми или обжарить – это дело вкуса. Слейте жидкость из миски с рыбой, добавьте овощи и кориандр.
    4. Масло нужно раскалить до дымления, слегка обжарить на нем чеснок и добавить черный и красный перец. Затем влить смесь в миску с рыбой, перемешать, добавить немного соевого соуса и снова перемешать.
    5. Отправьте хе в холодильник мариноваться и настаиваться. Перед подачей украсьте блюдо кунжутом и зеленью.

    Хе из мяса и птицы

    Для хе можно использовать сырое мясо (кроме свинины), но блюдо должно мариноваться как минимум 12 часов. Впрочем, проще не рисковать желудком, и использовать термообработанное мясо. Нарежьте говядину, свинину или курицу тонкой соломкой, и быстро обжарьте на сухой раскаленной сковороде. Остальные шаги – как для рыбы хе.

    Хе из баклажанов по-корейски

    Овощной салат хе выглядит очень ярко и понравится тем, кто любит легкую пищу. Основные ингредиенты – баклажаны, лук, морковь, сладкий болгарский перец и чеснок. Блюдо готовится по вышеописанной схеме за исключением подготовки «синеньких»:

    1. Нарезанные соломкой баклажаны посолите и залейте водой на 20 минут, чтобы из овощей ушла горечь.
    2. Слейте воду, слегка отожмите ломтики руками или обсушите бумажным полотенцем.
    3. Обжарьте баклажаны на масле до подрумянивания (3-5 минут), затем выложите шумовкой на бумажное полотенце, чтобы излишки масла стекли.
    4. Смешайте с остальными ингредиентами и заправьте специями, уксусом и соевым соусом.
    5. С хе из баклажанов отлично сочетается тофу – добавьте кусочки сыра перед подачей.

    Кстати, такой салат отлично хранится в качестве заготовки на зиму – в этом случае хе нужно разложить по чистым баночкам и простерилизовать на водяной бане в течение 10 минут.

    Все, что нужно для хе, есть у нас в «Корфуд»!

    В нашем интернет-магазине вы всегда можете купить продукты для хе по-корейски: уксус и масло, сахар, соль и оригинальные приправы для продуктов, а также светлый или темный соевый соус и соево-перцовые пасты.

    Готовьте с удовольствием!

    Товары
    Все 15
    Кимчи консервированная 2
    Соль 2
    Теги
    Соус Соевый соус Перцовая паста Паста Приправа Уксус
    Назад к списку
    • Рецепты 25
    • Статьи 93
    Теги
    Aloe Vera Алоэ Барбекю Васаби Воздушный рис Газированные напитки Гедза Гочудян Дальгона Дамплинг Дашида Десерты Кальби Кетчуп Кимчи Кино Корейская кухня Корейские обычаи Корейские традиции Корейский суп Корея Кофе Кунжут Лапша Майонез Маринад Масло Морская капуста Моти Напитки Напитки с соком Напиток с алоэ Нори Огурцы Панировка Паста Перцовая паста Печенье Пибимпап Приправа Пульгоги Пян-се Рамен Растительное масло Редька Рис Рыбный соус Сахар Сеул Сладости Смузи Снеки Соджу Соевая паста Соевый соус Соус Соус-маринад Специи Терияки Токпокки Тунец Удон Уксус Устричный соус Хонгчо Хотток Чай Чипсы Чипсы из морской капусты Шоколад
    Статьи
    20 марта 2023
    Такие невероятные чаи Damtuh
    15 марта 2023
    Пян-се: корейская королевская клецка
    10 марта 2023
    Когда хочется погорячее: выбираем подходящую по остроте лапшу
    6 марта 2023
    K-pop: на гребне волны
    28 февраля 2023
    Фестиваль цветов в Далате
    logo
    Каталог
    Акции
    О магазине
    Доставка и оплата
    Покупателям
    Вопросы и ответы
    Блог
    Контакты
    Политика конфеденциальности
    Соглашение пользователя
    Файлы cookies
    Карта сайта
    • Вконтакте
    • Telegram
    • Одноклассники
    • WhatsApp
    • Яндекс.Дзен
    8 800 600 28 08
    8 800 600 28 08Бесплатный звонок по России
    8 995 888 00 88Для звонков в Москве
    8 499 213 00 89Наш WhatsApp
    Ежедневно с 09:00 до 18:00. Без выходных
    Заказать звонок
    2023 © Korfood: Интернет-магазин корейских продуктов
    Каталог
    По всему сайту
    По каталогу