Соевый соус – король азиатской кухни
Родина этого коричневого соуса с соленым вкусом – Китай, а вот популярность приправы, скорее, заслуга Японии. Европейцы по достоинству оценили необычную заправку еще в XVIII веке, но самый качественный продукт по-прежнему производят в азиатских странах. Его состав и вкус отличаются в зависимости от места изготовления – в базу часто добавляют другие ингредиенты, создавая оригинальные смешанные соусы со сладковатым, острым или кислым вкусом.
Для приготовления дипа соевые бобы ферментируют в растворе соли. Чем больше основного ингредиента – тем темнее цвет готовой жидкости. Наиболее популярные добавки – пшеница, ячмень и рис, слегка осветляющие продукт и смягчающие его вкус. Светлые, «легкие» соусы менее соленые на вкус. Все вариации продукта подходят для вегетарианской кухни.
С чем сочетается соевый соус
Приправа станет превосходной добавкой к блюдам из мяса, птицы и рыбы: он усиливает и раскрывает вкус блюд, увеличивает насыщенность бульонов. Это неизменный компонент для роллов, суши и сашими, а также коктейльных салатов из морепродуктов.
На основе соуса и кунжутного масла получится нежная заправка для салатов из свежих овощей, а варьируя ингредиенты, вы приготовите множество ароматных и оригинальных дипов:
- Plum sauce со сливами, чесноком и сладким чили;
- Томатный с чесноком, луком и базиликом;
- Пряный с медом, имбирем и перцем;
- Свежий и легкий с лимонным соком и авокадо;
- Ореховый с арахисом и лаймом;
- И десятки других.
Выбрать товар, оформить заказ и доставку по РФ вы сможете в режиме онлайн. С интернет-магазином Korfood азиатская кухня становится ближе!
